Ajvar
Čas přípravy:
4 hod 30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 40 Kč
13. října 2022
Ilustrační foto: Melica / Shutterstock.com
Ajvar je 100% veganská pochoutka, kterou si hravě připravíte i doma, stačí vám pečené papriky a lilek. Pro dochucení se používá hlavně cibule a česnek, ale také chilli, které mu dodá pikantní chuť. Někdo ho ale naopak preferuje na sladko nebo zvýrazňuje jeho chuť octem.
Recept ajvar vás vyjde na 5 Kč za 1 porci.
8 porcí připravíte za 40 Kč.
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1Vložte papriky i s lilky na plech s pečicím papírem a pečte zhruba půl hodiny.
-
2Potom papriky oloupejte a ještě teplé je dejte do nádoby zakryté fólií, aby se zapařily.
-
3Pak přidejte i vydlabanou dužinu z lilku a rozmixujte.
-
4Směs přendejte do hrnce, osolte a okořeňte.
-
5Zalijte směs olejem a můžete začít s „ohříváním“, které by mělo trvat zhruba tři hodiny. Nejde o vaření v pravém slova smyslu, protože nesmíte dosáhnout bodu varu. Udržujte tedy jen mírný plamen a neustále míchejte, než vznikne hustá pasta.
-
6Nakonec ji nalijte do sklenic, které zavařte, aby ajvar vydržel alespoň několik měsíců.
Zajímavé tipy
Ajvar si můžete dát jako omáčku k masu, jako dip k hranolkům nebo jako pomazánku na chleba. Záleží jen na vaší fantazii.
Líbil se vám recept Ajvar? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko