Mušle svatého Jakuba na karotce se špenátem

Čas přípravy: 40 min
Obtížnost: Střední
Cena: 980 Kč
Redakce Kupi.cz
19. října 2023
Mušle svatého Jakuba na karotce se špenátem servírovány na bílém talíři Lamart.cz

Mušle svatého Jakuba neboli hřebenatka svatojakubská patří mezi nejoblíbenější pokrmy středomořské kuchyně. Připravte si tyto mušle v našem receptu na karotce se špenátem, výsledkem budete jistě ohromeni.

Recept mušle svatého Jakuba na karotce se špenátem vás vyjde na 245 Kč za 1 porci. 4 porce připravíte za 980 Kč.
Ingredience na recept koupíte výhodně v obchodě Tesco za 980 Kč*
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Lamart
Sponzor receptu

Recept

  • 1

    Velkou cibuli nakrájejte nadrobno a očištěnou karotku nakrájejte na tenké delší hranolky.

  • 2

    Čerstvé šťávy svařte v hrnci na jednu třetinu objemu a nechejte stranou.

  • 3

    Listový špenát propláchněte a na pánvičce na středním plameni nechte zavadnout pouze s vodou, která zůstala na listech. Míchejte asi 3 minuty. Přidejte kousek másla, osolte a opepřete.

  • 4

    Zbylé máslo rozehřejte a osmažte na něm nakrájenou cibuli a mrkev. Trošku osolte a pod pokličkou krátce, maximálně 10 minut poduste.

  • 5

    K cibuli a karotce přilijte zredukovanou šťávu a ještě spolu svařte, dokud šťáva nezhoustne. Dochuťte solí a pepřem.

  • 6

    Mušle osušte a potřete olivovým olejem. Rychle, krátce a zprudka je opečte, nejlépe na grilovací pánvi. Mušle musí zůstat uprostřed částečně syrové, aby nebyly gumové a tuhé.

  • 7

    Hotové mušle promíchejte s prohřátým špenátem a omáčkou a ihned servírujte.

Zajímavé tipy
  • Mušle sv. Jakuba opékejte jen velmi krátce, rychle a prudce, maso musí zůstat uprostřed částečně syrové, aby nebylo gumové a tuhé.
  • Nejčastěji se mušle sv. Jakuba připravují na másle na rozpálené pánvi, kde se nechají lehce zkaramelizovat a servírují se posypané čerstvým bílým pepřem a hrubozrnnou solí.

Líbil se vám recept Mušle svatého Jakuba na karotce se špenátem? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.