Quiche Lorraine
Čas přípravy:
1 hod 30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 124 Kč
2. dubna
Quiche je tradiční francouzský druh slaného koláče. Je to jednoduchý, sytý pokrm s vynikající chutí. Hodí se hlavně jako předkrm, ale můžeme jej podávat i na večeři. Připravuje se většinou ze smetany a slaniny nebo šunky. Vyzkoušejte tento nejznámější quiche s názvem Lorraine.
Recept quiche Lorraine vás vyjde na 31 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 124 Kč.
Ingredience
-
180 g
-
0,5 lžičky
-
120 g
-
150 g
-
3 ks
-
2 ks
-
250 ml
-
1 špetka
-
1 špetka
-
1 špetka
-
50 g
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Těsto si připravíme tak, že mouku a sůl prosejeme do velké mísy, pak po částech postupně vmícháváme máslo, dokud se nevytvoří sypká hrudkovitá směs.
-
2
Jedno vejce rozšleháme v hrnku, vmícháme ho do mouky a vypracujeme těsto.
-
3
Pokud se těsto drobí přidáme do něj lžíci vody. Zabalíme do fólie a necháme v lednici nejméně půl hodiny.
-
4
Rozehřejeme si troubu na 180 °C.
-
5
Těsto rozválíme na větší kruh (o něco větší, než je koláčová forma).
-
6
Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Pak do ní vložíme těsto lehce přes okraje formy a zbylé těsto zařízneme.
-
7
Těsto uprostřed několikrát propíchneme vidličkou, pak na něj položíme list pečicího papíru a poklademe ho suchými fazolemi nebo rýží.
-
8
Zatížené těsto dáme předpéct na 10 minut, potom papír s fazolemi odstraníme a vrátíme formu ještě na tři minuty do trouby. Pak formu vyděláme z trouby a připravíme si náplň.
-
9
Slaninu si na mírném ohni osmažíme dozlatova.
-
10
V míse ušleháme dvě vajíčka, žloutky, smetanu, sůl, pepř a muškátový oříšek, případně i strouhaný sýr ementál nebo gouda.
-
11
Na upečený korpus rozložíme slaninu a vše zalijeme smetanovou směsí.
-
12
Pečeme v horní části trouby asi 25 minut. Když do středu koláče píchnete špejli a náplň se nebude lepit, quiche je hotový.
Zajímavé tipy
- Vyzkoušejte také slané palačinky nebo slaný dýňový koláč s fíky podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Quiche Lorraine? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko