Smrkový med z mladých výhonků
Čas přípravy:
2 hod
Obtížnost: Snadný
9. května
Smrkové výhonky jsou malým zázrakem přírody, plné vitamínu C a skvělou přísadou nejen do salátů či dresinků, ale také do zdravého medu. Seznamte se s receptem na med z mladých smrkových výhonků, který zachytí jejich osvěžující chuť na delší dobu. Výhonky sbíráme od dubna do června. V nižších polohách rostou dříve, zatímco ve vyšších si musíme trochu počkat.
Ingredience
-
500 g
-
500 ml
-
500 g
-
1 ks
-
1 lžička
Recept
-
1
Propláchněte smrkové výhonky a zalijte je vodou. Přiveďte k varu a na mírném ohni vařte 20–30 minut, dokud se neuvolní silice.
-
2
Odstavte vývar z plotny, přidejte nakrájený citron a nechte směs louhovat 24 hodin. Během louhování občas promíchejte a citron propíchněte vidličkou.
-
3
Následující den vodu přeceďte do jiného hrnce a smrkové výhonky důkladně vyždímejte. Přidejte cukr a pomalu svařujte na mírném ohni, dokud nevznikne hustá medová hmota.
-
4
Ke konci přidejte kyselinu citronovou, což pomůže konzervovat výsledný med. Po zchladnutí med ještě trochu ztuhne.
-
5
Ještě horký med nalijte do čistých a suchých skleniček a několik hodin ponechte v obrácené poloze.
-
6
Hotový med uložte v lednici, kde vydrží opravdu dlouho.
Zajímavé tipy
- Pokud med dáte do pekáče, krásně se rozlije a snadněji vystydne.
- Vyzkoušejte také pampeliškový med nebo kopřivový sirup podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Smrkový med z mladých výhonků? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko