Játrová paštika
Čas přípravy:
50 min
Obtížnost: Snadný
Cena: 48 Kč
15. prosince 2022
Ilustrační foto: Goskova Tatiana / Shutterstock.com
Domácí játrová paštika, která se báječně doplňuje s čerstvým pečivem, zaručeně zachutná celé rodině. A její příprava je snadnější, než byste čekali. Játra můžete zvolit jemná kuřecí, případně vepřová, záleží na vašich chutích.
Recept játrová paštika vás vyjde na 12 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 48 Kč.
Ingredience
-
350 g
-
300 g
-
2 lžíce
-
2 lžíce
-
1 ks
-
0,5 lžičky
-
0,5 lžičky
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
Očištěná játra smažíme na několika lžicích másla.
-
2
Pokud jsou játra osmahlá z jedné strany, přeložíme je na druhou, přidáme do pánve najemno nakrájenou cibulku i koření.
-
3
Podlijeme vínem a pokračujeme v dušení tak dlouho, dokud se tekutina neodpaří.
-
4
Přidáme smetanu a odstavíme z plotny. Smetana by se měla jen prohřát, nesmí se vařit.
-
5
Vše ještě horké nalijeme do robota s ostrým nožem na sekání. Přidáme asi půl lžičky soli a špetku pepře a teprve poté robota zapneme.
-
6
Rozmixujeme obsah a opatrně přidáváme máslo po malých kouscích, aby se pořádně spojilo s játrovou směsí.
-
7
Pokud potřebujeme, aby byla paštika jemná, vzniklou směs ještě propasírujeme.
-
8
Nalijeme do sklenic a zakápneme vrstvou roztopeného másla, díky němuž paštika v lednici vydrží o něco déle. Roztopené máslo získáme rozpuštěním másla, kterému necháme odpařit mléčnou tekutinu. Poté máslem opatrně zalijeme paštiku ve sklenici, případně ještě dozdobíme kořením a necháme vychladnout.
Zajímavé tipy
Paštiku můžeme ještě vylepšit sekanými mandlemi, které se s ní skvěle doplňují.
Líbil se vám recept Játrová paštika? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Recepty, které by vás mohly zajímat
Roštěná sous vide se šťouchanými bramborami a pepřovou omáčkou
1 hod +
69 Kč / porce
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko