Nakládané okurky
Čas přípravy:
2 hod
Obtížnost: Snadný
Cena: 112 Kč
26. října 2023
Ilustrační foto: Caterina Trimarchi / Shutterstock.com
Nakládané okurky koupíme v každém obchodě, ale ty domácí jsou přece jenom lepší. K zavaření jsou vhodné jen menší okurky a musí být také tvrdší, o velikosti nejlépe 5 až 10 cm. Do nakládání okurků se mohou pustit bez obav i začátečníci.
Recept nakládané okurky vás vyjde na 14 Kč za 1 porci.
8 porcí připravíte za 112 Kč.
Ingredience
Nálev
-
3 l
-
0,75 l
-
330 g
-
130 g
-
4 lžičky
-
20 kuliček
-
20 kuliček
-
5 ks
-
4 ks
Okurky
-
1,5 kg
-
3 ks
-
2 ks
-
1 svazek
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
Nálev
-
1
Nálev povaříme asi 15 minut a necháme jej vychladnout.
Okurky
-
1
Nejdříve důkladně umyjeme všechny okurky. Můžeme použít i kartáč, pokud jsou okurky od hlíny. Umyté okurky zbavíme případných stopek.
-
2
Mrkev i cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Potřebujeme 2 až 3 kolečka na každou sklenici.
-
3
Sklenice i víčka musíme mít důkladně umyté nebo vyvařené. Pro mytí v myčce zvolíme program s nejvyšší teplotou. Nejvhodnější jsou klasické sklenice o objemu 0,7 litru se šroubovacími víčky. Práce s nimi je pohodlnější než s víčky, na která musíme používat zavařovací hlavu.
-
4
Na dno každé sklenice vložíme 2 až 3 kolečka mrkve, 2 kolečka cibule, pár kousků stonku kopru i část květenství.
-
5
Nyní do sklenice rovnáme okurky nastojato tak, abysme co nejlépe využili prostor.
-
6
Obsah naplněných sklenic zalijeme studeným lákem asi půl centimetru až centimetr pod okraj, hrdlo otřeme papírovým ubrouskem a zavíčkujeme.
-
7
Okurky zavařujeme 20 minut při teplotě 80 °C. Teplotu dobře hlídáme teploměrem, ať neztratí okurky barvu a jsou pěkně křupavé.
-
8
Sklenice po zavaření okamžitě vyndáme z hrnce a necháme vychladnout víčkem dolů.
-
9
Hotové nakládané okurky uložíme na tmavé místo do sklepa nebo do spíže.
Zajímavé tipy
- Okurky konzumujeme nejdříve měsíc po jejich zavaření.
- Pokud máme rádi ostřejší chutě, můžeme přidat k okurkům i feferonku, případně česnek nebo křen.
Líbil se vám recept Nakládané okurky? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko