Rychlý oběd: Vydatná bramboračka, která zasytí a nestojí víc než 10 korun
Bramboračka je skromná polévka už jen ze své podstaty. Zároveň perfektně vystihuje českou kuchyni – jak z mála udělat něco moc dobrého, co zcela zasytí celou rodinu. Jednou z nejdůležitějších ingrediencí jsou jedlé houby, polévka se zpravidla připravuje z hub čerstvých, bát se ale nemusíte ani těch sušených, protože nejvíce zvýrazní chuť. S naším videoreceptem pana Cuketky vás navíc nebude stát polévka pro celou rodinu více než 40 korun.
Suroviny
- 500 g brambor (6 Kč)
- 125 g mrkve (1,50 Kč)
- 100 g celeru (1,50 Kč)
- 100 g petržele (6 Kč)
- 1 cibule (1,50 Kč)
- 2 stroužky česneku (2 Kč)
- 2 lžíce másla (6 Kč)
- 2 lžíce mouky (0,30 Kč)
- 1 lžíce majoránky (0,50 Kč)
- 1 hrst sušených hub (15 Kč)
- 1/2 lžičky kmínu (0,70 Kč)
- sůl
Cena surovin celkem: 40 Kč, jedna porce vás tak vyjde na desetikorunu.
Rozpočet počítá s cenami potravin v březnu 2020.
Cuketka / Skromná kuchyně
Postup
- Sušené houby dejte do misky a zalijte horkou vodou (asi 250 ml). Nechte změknout. Houby sceďte a uschovejte i vodu z hub. Kořenovou zeleninu oloupejte a nakrájejte na malé kostičky. Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno. Česnek oloupejte, podrťte plochou nože a nasekejte nadrobno. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky (asi 1 cm).
- V hrnci rozehřejte máslo. Přidejte kořenovou zeleninu, osolte a pomalu restujte dozlatova. Vmíchejte cibuli a nechte zesklovatět. Zaprašte moukou, promíchejte a nechte zezlátnout.
- Přidejte brambory, namočené houby, vodu z hub, sůl, kmín a zalijte vodou (1 l). Promíchejte, přiveďte k varu a vařte asi 25 minut do změknutí.
- Ke konci vmíchejte nasekaný česnek a majoránku, kterou promněte v dlani. Rozmíchejte a ještě chvíli povařte. Naposledy upravte dochucení a máte hotovo!
Tip: Pokud si k polévce dáte pečivo, nemusíte už připravovat hlavní chod k obědu, polévka zasytí celou rodinu.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko