Stáhněte si mobilní aplikaci Kupi.cz a vyzkoušejte chytrého pomocníka, který vám pomůže s každodenními nákupy.

Mobilní aplikace

Stáhněte si mobilní aplikaci Kupi.cz a vyzkoušejte chytrého pomocníka, který vám pomůže s každodenními nákupy.

Mobilní aplikace

V kuchyni bez vah. Kolik gramů se vejde do jedné lžičky nebo hrnku? Pomůže náš tahák

V kuchyni bez vah. Kolik gramů se vejde do jedné lžičky nebo hrnku? Pomůže náš tahák

Někdo se v kuchyni bez váhy neobejde, jiný sází na přesnost svého oka. Pokud zrovna nemáte tento přístroj po ruce (nebo vás precizní odměřování každé suroviny zbytečně zdržuje od výsledné lahůdky), můžete vážit pomocí hrnků a lžic. Náš praktický průvodce vám prozradí, kolik gramů nejvyužívanějších surovin se do nich při pečení vejde.

Přečtěte si také

Na rodinné finance chytře: Aplikace, která může při nakupování ušetřit tisíce
Na rodinné finance chytře: Aplikace, která může při nakupování ušetřit tisíce

Tahák mějte vždy po ruce a na očích

Pokud v kuchyni odměřujete pomocí kuchyňského náčiní pravidelně, doporučujeme si na dostupné místo (třeba na lednici nebo vnitřní stranu dvířek s pečicími potřebami a potravinami) trvale umístit podobný tahák, do kterého budete moci vždy nahlédnout. Nejlepší je také vyhradit si na toto „odvažování“ jeden určitý hrnek, lžíci nebo lžičku, u kterých máte zjištěný jejich objem, a množství použitých surovin bude vždy stejné.

Jaký objem má naběračka a kolik je špetka soli?

Určitě to znáte i z druhé strany. Někdy recept uvádí množství ingrediencí nejen v hrncích a lžičkách (typicky například u sušeného droždí nebo prášku do pečiva), ale i ve špetkách nebo ořeších (máslo a sádlo). Kolik gramů a mililitrů to ale je? Všeobecně většinou takto (údaje berte jako orientační):

  • kávová lžička = 5 ml
  • polévková lžíce = 15 ml
  • standardní hrnek = 250 ml
  • větší hrnek = 350 ml
  • naběračka = 100 ml
  • sklenka = 200 ml
  • ořech másla = cca 10 g
  • špetka soli = cca 1 g
V kuchyni bez vah můžete snadno odměřovat pomocí hrnků a lžic.

Kolik se toho vejde do lžičky, lžíce a hrnku?

Zatímco u tekutin je měření poměrně jednoduché a mililitr vždy obsahuje stejné množství tekutiny, u pevných a sypkých ingrediencí je to horší – mají rozdílnou strukturu, hustotu i kyprost, a na základě toho i jinou hmotnost.

Některé recepty navíc uvádí množství ve vrchovatých lžících, u kterých je o to těžší hmotnost správně odhadnout. My jsme se proto u přepočítaného množství zaměřili na lžíce zarovnané. Pro zarovnání doporučujeme vždy při nabírání „seříznout“ vršek lžíce nebo odměrky příborovým nožem.

Obecně tedy můžete počítat takto:

1 zarovnaná čajová lžička (5 ml) obsahuje cca:

  • 4–5 g mouky (hladké, polohrubé i hrubé)
  • 6 g cukru krupice
  • 3 g cukru moučky
  • 5 g másla nebo sádla

1 zarovnaná polévková lžíce (15 ml) obsahuje cca:

  • 11 g hrubé mouky
  • 10 g hladké mouky
  • 10 g krupice
  • 12 g cukru krupice
  • 10 g cukru moučky
  • 10 g soli
  • 15 g oleje
  • 25–35 g medu nebo sirupu
  • 5 g ovesných vloček

1 zarovnaný hrnek s běžným objemem 250 ml obsahuje cca:

  • 170 g hrubé mouky
  • 135 g hladké nebo polohrubé mouky
  • 200 g cukru krupice
  • 120 g cukru moučky
  • 250 g másla, sádla nebo oleje
  • 100 g ovesných vloček

Příklad: Pokud recept uvádí použití 200 g hrubé mouky, množství odměříte pomocí 1 hrnku, 2 lžic a 2 lžiček. 

Při odměřování na zarovnané lžíce vždy při nabírání „seřízněte“ vršek lžíce nebo odměrky příborovým nožem.

Odměřování bez vah ulehčí i vychytávky z obchodů

Pokud si chcete odměřování v kuchyni bez váhy trochu usnadnit, v obchodech lze dnes sehnat spoustu pomocníků, kteří vám při dávkování ušetří spoustu času.

Užitečnou vychytávkou je bezesporu sada odměřovacích lžic. Jestli navíc rádi pečete podle zahraničních receptů, na internetu lze sehnat i lžíce speciálně s odměrkami pro britské, americké nebo australské míry, které se od sebe (i od těch našich) mohou mírně lišit.

Správné dávkování však nehraje roli pouze při pečení. Věděli jste, že pokud si připravujete zrnkovou kávu (například ve french pressu nebo klasicky „na turka“), ideální poměr je 6–7 g kávy na 150 ml vody? I na to si lze pořídit pomocníka. V prodejnách s domácími potřebami Orion seženete odměrku s objemem 6,5 g (plastová vás vyjde na 35 Kč, nerezová na cenu kolem 50 Kč), případně Tescoma nabízí přímo nerezovou odměrku na kávu (objem 7 g) za 99 Kč. Vaše káva tak bude chutnat vždy stejně a perfektně.