Chřest v sýrové krustě s bylinkami
Čas přípravy:
15 min
Obtížnost: Snadný
30. září 2022
Chřest se sýrem a bylinkami je rychlý recept, který si zamilujete. V našem videoreceptu prozradíme, jak správně oloupat chřest, jak poznat, jestli je čerstvý, a jak jej správně připravit.
Ingredience
-
1 svazek
-
-
-
-
-
-
Recept
-
1Zelený chřest oloupejte od výhonků a odkrojte bílé konce, které by byly tvrdé i po uvaření.
-
2Ve větším hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte do ní hrst soli. Vložte chřest a nechte ho 2 minuty v solné lázni uvařit.
-
3Mezitím si připravte misku se studenou vodou a ledovými kostkami, do které pak přemístěte uvařený chřest (díky teplotnímu šoku zůstane barva krásně zelená).
-
4Na pánvi rozpusťte máslo a chřest ze všech stran osmahněte dozlatova, poté jej zasypejte strouhaným eidamem a balkánským sýrem a nechte sýr roztopit, na závěr posypte čerstvě nasekanými bylinkami.
Zajímavé tipy
Chřest v krustě podávejte s vařenými bramborami a čerstvou zeleninou nebo tatarskou omáčkou.
Věděli jste, že:
- Bílý chřest se musí oškrabat škrabkou na zeleninu (brambory).
- Zelený chřest stačí oloupat od postranních výhonků.
- Bílé konce se musí odřezávat, jsou tuhé i po uvaření.
- Chřest uchováte v lednici dlouho čerstvý, pokud ho postavíte do sklenice s vodou.
- Čerstvý chřest poznáte podle toho, že je ohebný a při zmáčknutí konce z něj vytéká tekutina.
Líbil se vám recept Chřest v sýrové krustě s bylinkami? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko