Voňavé ratatouille z cuket, lilků a rajčat
Čas přípravy:
1 hod 40 min
Obtížnost: Snadný
18. března
Ratatouille, tento pokrm ze slavných francouzských receptur, má stále co nabídnout. Přestože jeho filmová sláva je už za námi, chuťově zůstává na výsluní. Kombinace letní zeleniny, čerstvých bylinek a voňavé omáčky tvoří dokonalou souhru, která zahřeje a zasytí bez masa. Když přidáte čerstvou bagetu a skleničku vína, zažijete pravou gurmánskou symfonii. Připravte se na kouzlo francouzské kuchyně!
Ingredience
Omáčka
-
3 lžíce
-
1 ks
-
3 stroužky
-
2 plechovky
-
1 ks
-
5 g
-
1 hrst
Zelenina
-
6 ks
-
2 ks
-
2 ks
-
4 lžíce
-
0,5 lžíce
-
1 lžíce
-
0,5 lžičky
-
3 g
-
2 stroužky
Recept
Omáčka
-
1
Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmažte na něm cibuli a papriku. Osolte, přidejte česnek a krátce nechte rozvonět. Poté přidejte rajčata a 15 až 20 minut vařte.
-
2
Omáčku dochuťte pepřem, přidejte bazalku a pokud máte rádi hladké omáčky, rozmixujte tyčovým mixérem.
-
3
Omáčku vlijte do koláčové formy nebo pekáčku.
Zelenina
-
1
Cukety, rajčata a lilky nakrájejte na tenké plátky. Pokládejte je střídavě na omáčku do pekáče. Zbylou zeleninu můžete použít do dalšího jídla.
-
2
Smíchejte extra panenský olivový olej s tymiánem, petrželí, česnekem, chilli, solí a pepřem. Tím směsí potřete zeleninu.
-
3
Přikryjte alobalem a pečte při 190 °C asi hodinu, až bude zelenina měkká. Na závěr odkryjte a nechte opéct.
Zajímavé tipy
- Pokud chcete ratatouille zpestřit, přidejte do omáčky trošku chilli pro jemné pikantní zvýraznění.
- Nezapomeňte na čerstvé bylinky, které celý pokrm skvěle doladí.
- Při použití různé zeleniny se nebojte experimentovat, třeba s barevnými paprikami nebo žlutými cuketami.
- Vyzkoušejte také palermské papriky plněné špenátem a kozím sýrem podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Voňavé ratatouille z cuket, lilků a rajčat? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko