Vídeňský tvarohový koláč se švestkami
Čas přípravy:
1 hod
Obtížnost: Snadný
Cena: 160 Kč
27. srpna
Vydejte se s námi na sladkou cestu do Vídně s tímto tvarohovým koláčem, který je ideální pro švestkovou sezónu. Tento jemný a šťavnatý koláč je skvělou volbou pro každého, kdo má rád tradiční sladkosti s vůní domova. Zvládne ho i úplný začátečník, a pokud si k němu přidáte třeba kopeček šlehačky, budete mít pocit, jako byste byli přímo v útulné vídeňské kavárně.
Recept vídeňský tvarohový koláč se švestkami vás vyjde na 20 Kč za 1 porci.
8 porcí připravíte za 160 Kč.
Ingredience
-
250 g
-
1 lžička
-
100 g
-
1 lžíce
-
1 špetka
-
100 g
-
1 ks
-
200 g
-
150 g
-
150 g
-
1 balení
-
1 lžíce
-
4 ks
-
500 g
-
60 g
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Na pracovní plochu nasypte mouku, kypřicí prášek, moučkový a vanilkový cukr i špetku soli. Přidejte změklé máslo a vejce, rychle zpracujte na těsto, zabalte do fólie a dejte na půl hodiny do lednice.
-
2
Omyjte švestky, odpeckujte a nakrájejte na menší kousky.
-
3
Ohřejte troubu na 200 °C.
-
4
Do mísy vložte máslo, přisypte oba cukry, citronovou kůru a vejce a vyšlehejte do nadýchané pěny. Vmíchejte tvaroh a jemný škrob, aby vznikla hladká náplň.
-
5
Vychlazené těsto vyválejte na plát asi 3 mm silný a vyložte jím dno a boky formy. Rovnoměrně rozprostřete náplň, navrch rozhoďte kousky švestek.
-
6
Pečte 20 minut při 200 °C, poté snižte teplotu na 180 °C a pečte ještě 10–15 minut, přikryté alobalem.
-
7
Po zchladnutí koláč vyjměte z formy a před podáváním jej poprašte cukrem.
Zajímavé tipy
- Obohaťte chuť švestek lehkým podušením s trochou skořice a kapkou rumu před přidáním na tvarohovou náplň. Koláč tak získá výraznější vůni a chuť.
- Nechejte tvaroh před šleháním chvíli v pokojové teplotě pro jemnější výsledek náplně.
- Není-li po ruce škrob, použijte vanilkový pudink, který dodá jemný vanilkový akcent.
- Při pečení vložte na spodní rošt trouby plech s trochou vody, aby koláč zůstal vláčný i druhý den.
- Vyzkoušejte také nektarinkový koláč podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Vídeňský tvarohový koláč se švestkami? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko