Valašský kontrabáš
Čas přípravy:
1 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 196 Kč
12. června 2023
Lamart.cz
Valašský kontrabáš je název pro zapečenou dobrotu z pohanky, brambor a uzeného masa. Jedná se o tradiční valašské jídlo našich babiček. Upečený kontrabáš podávejte posypaný petrželkou s kysaným zelím nebo s nakládanou okurkou.
Recept valašský kontrabáš vás vyjde na 49 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 196 Kč.
Ingredience
-
1 kg
-
400 g
-
1000 ml
-
4 stroužky
-
1 ks
-
300 g
-
3 lžíce
-
1 lžíce
-
200 g
-
1 hrst
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
Pohanku propláchněte a dejte do hrnce. Zalijte ji 1 litrem vroucí vody, vařte 2–3 minuty a pak nechte v teple dojít.
-
2
Brambory oloupejte a nakrájejte. V osolené vodě je poté uvařte doměkka.
-
3
Česnek nakrájejte na plátky. Oloupanou cibuli a uzené maso nakrájejte na kostičky. Na pánvi rozpalte 2 lžíce sádla. Orestujte cibuli, přidejte česnek a uzené maso.
-
4
Přidejte uvařenou pohanku. Osolte, opepřete a posypte majoránkou. Nakonec vmíchejte uvařené, scezené brambory.
-
5
Přendejte do pekáče vymazaného zbylým sádlem a posypte nahrubo nastrouhaným sýrem. Pečte 15–20 minut na 200 °C nebo dozlatova.
Zajímavé tipy
Valašský kontrabáš si mohou upéct i vegetariáni. Stačí uzené maso nahradit sójovým tofu a cibuli osmažit na přepuštěném másle.
Líbil se vám recept Valašský kontrabáš? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko