Telecí líčka na červeném víně
Čas přípravy:
2 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 720 Kč
2. března 2023
Telecí líčka patří mezi oblíbené lahůdky, na kterých si rád pochutná nejeden gurmán. Toto měkké a chuťově velmi lahodné maso nakrájené na plátky a přelité chutnou omáčkou z červeného vína podávejte ideálně s bramborovou kaší.
Recept telecí líčka na červeném víně vás vyjde na 180 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 720 Kč.
Ingredience
-
800 g
-
50 ml
-
100 ml
-
50 g
-
300 g
-
250 g
-
150 g
-
250 g
-
150 g
-
50 g
-
10 g
-
10 g
-
300 ml
-
300 g
-
50 g
-
50 g
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Telecí líčka očistěte a odblaňte. Osolte je, opepřete a posypte nasekanými bylinkami. Přidejte najemno nakrájený nebo prolisovaný česnek a zakápněte olivovým olejem. Nechte odležet do druhého dne.
-
2
Odleželá telecí líčka zprudka orestujte na rozpáleném sádle a dejte stranou.
-
3
Na sádle orestujte kořenovou zeleninu, řapíkatý celer a cibuli dozlatova. Poté přidejte drcená rajčata, koření a zalijte vínem. Víno nechte odvařit a pak zalijte vodou nebo vývarem.
-
4
Do takto připraveného zeleninového základu vložte opečená líčka a pozvolna duste pod poklicí doměkka. Měkká líčka vyjměte, pokud možno vyjměte i kuličky koření a základ rozmixujte ponorným mixérem.
-
5
Osolte, opepřete a přidejte špetku cukru. Svařte na požadovanou hustotu a do hotové omáčky vmíchejte studené máslo. Dále už nevařte.
Zajímavé tipy
- Koření do omáčky dejte nejlépe do uzavřeného sítka na koření nebo si z koření udělejte vývar a ten vlijte přes cedník do omáčky.
- Místo drcených rajčat můžete přidat čerstvá, nakrájená na kousky, nebo rajčatový protlak.
Líbil se vám recept Telecí líčka na červeném víně? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko