Vepřová kotleta s kedlubnovou remuládou
Čas přípravy:
40 min
Obtížnost: Střední
Cena: 228 Kč
23. února 2023
Lamart.cz
Vepřová kotleta s kedlubnovou remuládou je výtečným tipem na nevšední oběd. Vyzkoušejte tento zajímavý, chutný recept. Stačí jen namarinovat kotlety do láku a pak je ogrilovat.
Recept vepřová kotleta s kedlubnovou remuládou vás vyjde na 57 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 228 Kč.
Ingredience
Vepřová kotleta s kostí
-
1000 g
-
50 ml
-
1 ks
-
50 g
-
50 g
-
4 ks
-
1 ks
-
5 g
-
5 g
-
3 ks
-
500 ml
-
-
Remuláda
-
4 ks
-
3 lžíce
-
1 lžíce
-
1 lžíce
-
50 g
-
1 lžíce
-
50 ml
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
Vepřová kotleta s kostí
-
1
Vepřové kotlety s kostí opláchněte vodou, osušte a vyskládejte do marinovací misky.
-
2
Ve větší míse smíchejte sůl, pepř, cukr, hřebíček, nové koření, skořici, bobkový list. Přidejte na kolečka nakrájenou cibuli, olej a zalijte 500 ml teplé vody. Důkladně promíchejte, aby se cukr a sůl rozpustily.
-
3
Připravený lák nalijte na kotlety a nechte 2–4 hodiny marinovat, nejlépe přes noc. Občas kotlety v láku obraťte.
-
4
Kotlety vytáhněte z láku, nechte je okapat a potřete olejem.
-
5
Pečte na rozpálené pánvi (nebo na venkovním grilu) z každé strany 4–7 minut, dokud nejsou řádně propečené.
-
6
Před podáváním je nechte ještě 3 minuty odpočívat v teple přikryté alobalem.
Remuláda
-
1
Kedlubny oloupejte a nakrájejte na jemné nudličky.
-
2
V misce smíchejte majonézu, bílý jogurt a zakysanou smetanu. Přidejte lžíci hrubozrnné hořčice, nasekané kapary a olivový olej.
-
3
Osolte a opepřete dle chuti. Nakonec smíchejte s nakrájenými kedlubnami a přimíchejte naklíčenou řeřichu.
Zajímavé tipy
Při marinování můžete vyzkoušet přidat do láku jednoho panáka kvalitního bourbonu nebo whisky.
Líbil se vám recept Vepřová kotleta s kedlubnovou remuládou? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko