Chilli con carne
Čas přípravy:
1 hod 30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 200 Kč
11. dubna
Ilustrační foto: Liliya Kandrashevich / Shutterstock.com
Chilli con carne patří mezi nejlepší jídla, která můžeme servírovat na oběd nebo večeři. Tohle ostřejší, původem texaské jídlo s fazolemi a mletým masem je známé po celém světě. Správně podušené chilli con carne by mělo být husté a šťavnaté.
Recept chilli con carne vás vyjde na 50 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 200 Kč.
Ingredience
-
500 g
-
300 ml
-
400 g
-
400 g
-
1 ks
-
1 ks
-
1 plechovka
-
2 lžičky
-
2 stroužky
-
2 lžíce
-
1 lžíce
-
1 lžíce
-
2 lžíce
-
0,5 lžíce
-
1 lžíce
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
Nejdříve nakrájíme cibuli na kostičky.
-
2
Papriku rozpůlíme, zbavíme jádřince, opláchneme a nasekáme přibližně na centimetrové kostky. Nakonec oloupeme a nakrájíme česnek.
-
3
Nalijeme do pánve olej a necháme jej rozpálit na středním plamenu. Do rozžhaveného oleje vhodíme cibuli a za pravidelného míchání ji asi pět minut smažíme. Cibulka by měla změknout a zesklovatět.
-
4
Pak do pánve přidáme česnek, kostičky papriky, kukuřici. Dále přisypeme chilli, sladkou papriku a kmín.
-
5
Za stálého míchání smažíme ještě pět minut, dokud se všechny vůně pěkně nepromísí.
-
6
Ztlumíme plamen a přidáme mleté hovězí maso. Vařečkou se ho snažíme rozdělit na co nejmenší kousky.
-
7
Asi pět minut rychle mícháme, aby se maso rozdělilo do hrudek a bylo stejnoměrně opečené.
-
8
Udržujeme střední plamen. Maso by mělo být dokřupava usmažené.
-
9
Do pánve vlijeme hovězí vývar a konzervované rajčata. Potom přisypeme majoránku, cukr, sůl a pepř.
-
10
Na závěr přidáme rajčatový protlak a všechno důkladně promícháme.
-
11
Přivedeme směs k varu, zamícháme a přiklopíme pokličkou. Co nejvíc stáhneme plamen a necháme směs dvacet minut dusit, probublávat.
-
12
Občas zamícháme a zkontrolujeme, jestli se omáčka nepřichytává nebo zda se příliš neodpařila. Pokud ano, přidáme dvě lžíce vody.
-
13
Nakonec přidáme fazole v plechovce, které pomocí cedníku slijeme.
-
14
Znovu pokrm přivedeme k varu a ještě deset minut povaříme. Jestli je omáčka příliš hustá, přilijeme trochu vody.
-
15
Ochutnáme a podle potřeby ještě dokořeníme.
-
16
Na úplný konec už jen odklopíme pokličku a necháme chilli con carne deset minut odstát, aby se chutě rozložily a maso nasáklo všechny vůně.
Zajímavé tipy
- Vše vařte v jednom hrnci.
- Místo mletého masa zkuste použít mramorované hovězí.
- Použijte čerstvé koření a mexické sušené chilli papričky.
- Přidejte kávu a čokoládu pro vylepšení chuti.
- Chilli con carne můžete podávat s rýží nebo s kukuřičnými tortillami.
- Vyzkoušejte také mexické fazole nebo kovbojské fazole.
Líbil se vám recept Chilli con carne? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Recepty, které by vás mohly zajímat
Roštěná sous vide se šťouchanými bramborami a pepřovou omáčkou
1 hod +
69 Kč / porce
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko