Penne s restovanou zeleninou, mozzarellou a rukolou
Čas přípravy:
50 min
Obtížnost: Snadný
Cena: 160 Kč
20. ledna 2023
Penne s restovanou zeleninou, mozzarellou a rukolou neboli Penne Primavera jsou italsko-americkým pokrmem, poprvé připraveným kuchařem italského původu v New Yorku. Těstoviny Primavera nemusíte připravovat jen v letním období, jedná se o skvělé vegetariánské jídlo, na kterém si můžete pochutnávat po celý rok.
Recept penne s restovanou zeleninou, mozzarellou a rukolou vás vyjde na 40 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 160 Kč.
Ingredience
-
800 g
-
240 g
-
240 g
-
200 g
-
200 ml
-
2 ks
-
100 g
-
1 snítka
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Zeleninu očistěte, omyjte a osušte.
-
2
Cherry rajčata překrojte na poloviny, cuketu a lilek nakrájejte na kostičky o velikosti asi 1 cm x 1 cm.
-
3
Mozzarellu vykapejte a roztrhněte na poloviny.
-
4
Velkolistou petržel omyjte, osušte a nahrubo přesekněte.
-
5
Na rozpálenou pánev nalijte část olivového oleje a postupně na něm orestujte cuketu a lilek.
-
6
Poté přidejte rajčata, jen zlehounka 2 minuty orestujte, osolte a opepřete.
-
7
Do hrnce nalijte vodu, kterou mírně přesolte. Přiveďte k varu, nasypte těstoviny a uvařte. Těstoviny nesmí být rozvařené.
-
8
Přeceďte a teprve nyní smíchejte se zbylým olivovým olejem.
-
9
Těstoviny přidejte k orestované zelenině, opatrně promíchejte a dejte na talíř.
-
10
Posypejte velkolistou petrželí, doprostřed talíře dejte mozzarellu a rukolu ochucenou olivovým olejem a solí.
-
11
Servírujte s bagetkami.
Zajímavé tipy
- Můžete použít jakékoliv vámi oblíbené těstoviny.
- Rukolu lze nahradit salátovou čekankou nebo čekankovým pukem.
- Velkolistou petržel můžete nahradit bazalkou.
- V sezóně rajčat nemusíte použít cherry rajčata, ale ta klasická.
Líbil se vám recept Penne s restovanou zeleninou, mozzarellou a rukolou? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko