Svatomartinská husa
Čas přípravy:
5 hod
Obtížnost: Náročný
Cena: 942 Kč
23. září 2022
Ilustrační foto: Jana Eviakova/Shutterstock.com
K listopadu patří svatomartinská husa se zelím a knedlíky. Upečte si takovou husu doma. Jak dlouho se peče? Poradíme, jak na to, abyste nestáli hodiny u plotny, a přesto jste si pochutnali na dokonalém masíčku, které bude odpadat od kosti.
Recept svatomartinská husa vás vyjde na 157 Kč za 1 porci.
6 porcí připravíte za 942 Kč.
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1Husu pečlivě omyjeme a následně osušíme.
-
2Zevnitř i z venku ji důkladně osolíme, posypeme kmínem a vetřeme sušené bylinky.
-
3Do trupu husy schováme dvě celá jablka, případně hrušky.
-
4Vložíme ji do pekáče s varnou poklicí a necháme ji přes noc v chladu.
-
5Asi dvě hodiny před pečením husu vyjmeme z lednice a necháme stát při pokojové teplotě. Není dobré dávat maso přímo z lednice do trouby.
-
6Troubu předehřejeme na 130 °C.
-
7Husu pečeme prsíčky dolů přikrytou asi 4 až 6 hodin a průběžně podléváme výpekem.
-
8Asi v polovině pečení husu otočíme na záda a dopékáme.
-
9Ke konci pečení odkryjeme varnou poklici a přidáme do pekáče zbylé hrušky a jablka nakrájená na kostky a společně dopečeme.
Zajímavé tipy
- Čím déle pečeme husu při nízké teplotě, tím více je po upečení krásně šťavnatá a maso jde dobře od kosti.
- K ovoci, které přidáme pod husu, můžeme přidat např. i sušené švestky.
Líbil se vám recept Svatomartinská husa? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Recepty, které by vás mohly zajímat
Pappardelle s pečeným trhaným kachním masem, hříbky a sýrem pecorino
1 hod +
31 Kč / porce
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko