Domácí panýr
Čas přípravy:
15 min
Obtížnost: Snadný
9. září 2022
Martina Lancingerová
Vyrobte si doma panýr. Je to velmi snadné a potřebujete k tomu jen 3 ingredience: tučné mléko, citron a plátýnko. Tento sýr je součástí především indické kuchyně, skvěle ale vynikne i v dalších pokrmech nebo na grilu.
Ingredience
-
1 l
-
2 lžíce
-
50 ml
-
Postup přípravy
-
1Cedník vyložíme plátýnkem. Mléko přivedeme k varu. Citronovou šťávu promícháme s horkou vodou a tenkým pramínkem lijeme k mléku. Ztlumíme a promícháváme.
-
2Asi za 5 minut, kdy se syrovátka oddělí od sýřeniny, slijeme mléko přes plátýnko. Pokud chceme sýr ochucený, přidáme bylinky, koření a sůl těsně předtím, než mléko slijeme.
-
3Necháme okapat a pak sýr vymačkáme. Buď ho v cedníku zatížíme miskou s vodou, aby byl pevný a dal se dobře krájet, anebo ho přendáme do mističky.
Zajímavé tipy
- Panýr můžete dochutit také bylinkami a kořením.
- Panýr je ideální do indické kuchyně, využijete jej ale i v jiných receptech.
- Panýr chutná skvěle také na grilu.
Líbil se vám recept Domácí panýr? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko