Husí terina na portském víně
Čas přípravy:
1 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 324 Kč
7. listopadu
Nenechte si ujít jedinečnou kombinaci české husy a francouzské kuchyně. Tahle husí terina s portským vínem je elegance sama - jemná, voňavá a dokonale harmonizující s podzimními chutěmi fíků a portského a navíc vám pomůže zpracovat zbytky z pečené husy, co vám zbyla ze Svatomartinské hostiny. Podávejte ji s čerstvou bagetou jako sofistikovaný předkrm nebo jako chuťovku.
Recept husí terina na portském víně vás vyjde na 54 Kč za 1 porci.
6 porcí připravíte za 324 Kč.
Ingredience
-
300 g
-
150 g
-
50 ml
-
2 ks
-
1 ks
-
1 ks
-
1 ks
-
50 ml
-
2 lžíce
-
-
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Na pánvi zpěňte cibuli a česnek, přidejte játra a rychle je orestujte, aby uvnitř zůstala růžová.
-
2
Přendejte do mísy, přidejte trhané husí maso, fíky, vejce, smetanu, strouhanku a koření dle chuti. Osolte, opepřete a promíchejte dohromady.
-
3
Přilijte portské víno a opět důkladně promíchejte.
-
4
Formu na paštiku nebo srnčí hřbet vyložte plátky slaniny, vlijte směs a přikryjte dalšími plátky slaniny.
-
5
Pečte ve vodní lázni při 160 °C asi 1 hodinu. Po upečení nechte úplně vychladnout, zakryjte a dejte přes noc do lednice.
-
6
Podávejte nakrájené na plátky, nejlépe s čerstvou bagetou a hořčicí nebo cibulovým chutney.
Zajímavé tipy
- Terina nejlépe vyzraje po dni odležení, kdy se chutě krásně propojí.
- Pro slavnostnější vzhled ji ozdobte hrubozrnnou solí, čerstvým tymiánem a kapkou portského vína.
- Ideální doprovod zajistí Svatomartinský Modrý Portugal.
- Vyzkoušejte také zvěřinovou paštiku podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Husí terina na portském víně? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko