Jahodové tartaletky

Čas přípravy: 2 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 508 Kč
Redakce Kupi.cz
23. února 2023
Jahodové tartaletky servírované na bílém talíři. Lamart.cz

Jahodové tartaletky jsou spojením křehkého korpusu, jemného krému a čerstvých, slaďoučkých jahod. Jedná se o velmi lehký, osvěžující dezert, který bude ozdobou vašeho stolu. Jistě si na něm pochutnají malí i velcí mlsouni.

Recept jahodové tartaletky vás vyjde na 127 Kč za 1 porci. 4 porce připravíte za 508 Kč.

Ingredience

Korpus

Krém

Glazé

Ingredience na recept koupíte výhodně v obchodě Albert za 508 Kč*
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Lamart
Sponzor receptu

Postup přípravy

Korpus

  • 1

    Z mouky, javorového sirupu, žloutku a změklého másla vypracujte vláčné těsto.

  • 2

    Poté zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte v lednici cca 1 hodinu odležet.

  • 3

    Těsto rozdělte na přibližně stejné díly, vyválejte je na stejnoměrné pláty a vložte do forem na tartaletky.

  • 4

    Dna vyplněných formiček propíchejte vidličkou, aby se korpusy pekly rovnoměrně a nenafukovaly se. Pečou se přibližně 30 minut v troubě předehřáté na 180 °C. Po upečení nechte vychladnout.

Krém

  • 1

    V 1/3 mléka rozmíchejte bramborový škrob s javorovým sirupem. Do zbývajícího mléka přidejte rozkrojený vanilkový lusk, ze kterého jste ještě vyškrábali do mléka semínka, a společně zahřejte, až je mléko horké. Poté vanilkový lusk vyjměte, přilijte škrobovou směs a za stálého míchání vařte ještě asi 5–10 minut.

  • 2

    Poté pudink odstavte a nechte vychladnout. Po vychladnutí ho vyšlehejte a postupně přidávejte všechen tvaroh a citronovou kůru.

  • 3

    Takto připravenou směsí plňte tartaletky a nahoře ozdobte nakrájenými jahodami.

Glazé

  • 1

    Nakonec jahody polijte glazé z portského vína, které jste si připravili svařením vína a cukru do konzistence sirupu a důkladně jste sirup vychladili.

Zajímavé tipy

Nejlepší je plnit krém do formiček těsně před servírováním, aby korpus zůstal krásně křupavý.

Líbil se vám recept Jahodové tartaletky? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.