Caesar salát

Časová náročnost: 25 min
Obtížnost: Střední
Redakce Kupi.cz
Caesar salát servírovaný na bílém talíři na dřevěném stole Ilustrační foto: Brent Hofacker / Shutterstock.com

Křupavý Caesar salát je lahůdka z kuřecího masa, salátu a zálivky, ve kterém nesmí chybět ančovičky a dokřupava opečené krutonky.

Ingredience

Salát

Zálivka

Postup přípravy

Salát

  • 1

    Salát nakrájíme nebo natrháme na středně velké kousky do salátové mísy.

  • 2

    Na pánvi rozpálíme olej a přidáme stroužky česneku na ochucení oleje.

  • 3

    Česnek vyjmeme a přihodíme bagetu nakrájenou na kostičky. Krutony necháme dozlatova opéct.

  • 4

    Do pánve po krutonech dáme opéct na tenké plátky (nebo kostičky) nakrájené kuřecí maso, které jsme předtím osolili a opepřili.

Zálivka

  • 1

    Žloutky, citronovou šťávu z jednoho citronu, ančovičky, 2–3 lžičky dijonské hořčice, worcesterovou omáčku a olivový olej smícháme dohromady. Ideální je mít suroviny v pokojové teplotě.

  • 2

    Ručním šlehačem nebo mixérem je prošleháme tak, aby výsledná zálivka měla hustší konzistenci, aby kousky salátu dobře obalila a ochutila. Zálivku přidáme do salátu.

  • 3

    Pak přidáme kousky kuřecího masa. Caesar salát naservírujeme na talíře. Ozdobíme hoblinkami parmezánu a krutony.

Líbil se vám recept Caesar salát? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.