Zelňačka
Čas přípravy:
50 min
Obtížnost: Snadný
Cena: 92 Kč
9. listopadu 2022
Ilustrační foto: Sergii Koval / Shutterstock.com
Zelňačka je tradiční česká zelná polévka, která obsahuje plno vitamínů a skvěle se tak hodí především pro zimní období. Základem je vždy zelí, zpravidla kysané, brambory a cibule. Koření se nejčastěji solí, pepřem, paprikou a kmínem. Může se přidat uzené maso, slanina nebo klobása, sušené houby, a na konci lze polévku doplnit zakysanou nebo sladkou smetanou.
Recept zelňačka vás vyjde na 23 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 92 Kč.
Ingredience
-
500 g
-
350 g
-
260 g
-
200 g
-
60 g
-
60 g
-
1,2 l
-
6 lžic
-
2 lžíce
-
1 lžíce
-
2 listy
-
1 špetka
-
1 špetka
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1V kastrolu rozehřejte sádlo, přidejte najemno nakrájenou cibuli a nechte ji lehce zesklovatět.
-
2Přidejte drcený kmín, papriku, hladkou mouku a restujte 1 minutu.
-
3Zalijte vývarem a promíchejte.
-
4Kysané zelí vymačkejte a nálev dejte stranou.
-
5Zelí nakrájejte nahrubo a přidejte do vývaru i se třetinou kyselého nálevu.
-
6Přidejte bobkové listy, oloupané brambory nakrájené na kostky o hraně 1 cm a vařte na mírném ohni 15 minut.
-
7Dále přidejte uzené maso nakrájené na kostky stejně velké jako brambory a vařte dalších 5 minut.
-
8Vyjměte bobkové listy a polévku dochuťte solí, pepřem a dle potřeby cukrem a nálevem ze zelí.
-
9Podávejte se lžící zakysané smetany.
Zajímavé tipy
Místo uzeného masa můžete dát do polévky klobásu (například paprikovou nebo ostravskou), pokrájenou na kousky a opečenou na pánvi.
Líbil se vám recept Zelňačka? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko