Upečte si vláčné mrkvovo-ořechové muffiny, ve kterých není ani gram mouky

Mrkvovo-ořechové muffiny bez lepku si zamilujete. Canva

Svěží bezlepkové muffiny jsou lehkou, sladkou svačinkou i zdravým dezertem, na kterém si skvěle pochutnáte. Vyzkoušejte náš recept, ve kterém není žádná mouka, a je proto vhodný pro všechny s bezlepkovou dietou nebo pro ty, kteří si hlídají váhu. Navíc pro vás máme pár tipů, jak si pro radost tyto muffiny ozdobit.

Přečtěte si také

Stavební materiál stále prudce zdražuje: Co je příčinou a kdy je šance na zlepšení?
Stavební materiál stále prudce zdražuje: Co je příčinou a kdy je šance na zlepšení?

Recept na bezlepkové muffiny z ovesných vloček

Na těsto (cca 14 kousků) budete potřebovat:

  • 250 g pomletých celozrnných ovesných vloček
  • 100 g cukru (část je možné nahradit medem)
  • 100 ml vlažné vody
  • 2–3 lžíce tvarohu
  • 2 větší mrkve
  • 50 g oleje
  • 2 vajíčka
  • 2 lžičky prášku do pečiva
  • hrst ořechů (nejlépe se hodí vlašské a lískové)
  • špetku soli

Na polevu budete potřebovat:

  • tvaroh
  • vanilkový cukr
  • citronovou kůru
  • ztužovač šlehačky v prášku (nemusí být)

Mrkev v akci

Kupte se slevou Mrkev.

Porovnat slevy

Postup:

V jedné míse smíchejte sypké ingredience (pomleté vločky, cukr, prášek do pečiva, špetku soli). V další smíchejte tekuté suroviny (vodu, tvaroh, vejce, olej, případně med). Poté vše důkladně promíchejte dohromady. Přidejte nastrouhanou mrkev a pomleté ořechy. Ještě jednou vše promíchejte a hotovou směs nalijte do formy na muffiny.

Pečte v předehřáté troubě na 200 °C asi 15–20 minut. Muffiny průběžně kontrolujte. Hotové poznáte tak, že jsou na povrchu zpevněné a zlatavé a na zapíchnutou špejli se nelepí těsto.

Nezapomeňte ani na lehkou polevu. Smíchejte tvaroh s vanilkovým cukrem a citronovou kůrou (množství volte podle počtu muffinů i požadované sladkosti). Pokud chcete mít krém krásně tuhý, můžete přidat i trochu ztužovače šlehačky v prášku a tvaroh vyšlehat.

Muffiny z ovesných vloček neobsahují žádnou mouku, vláčné jsou díky tvarohu a mrkvi. Canva

Nebojte se zdobení

Pokud si chcete se zdobením trochu vyhrát, použijte obarvenou ztuženou tvarohovou náplň z receptu výše nebo podle chuti jakoukoliv jinou. K dekorování můžete použít různé nástavce na zdobicí sáčky (třeba ve tvaru kytiček), marcipánovou hmotu, bonbony a jiné sladkosti.

Když navíc zapojíte děti, určitě přijdete na spoustu dalších nápadů, jak muffiny ozdobit a užít si doma plno zábavy.

Tip na závěr: Když na muffiny přistanou veselí motýlci

Pro toto originální zdobení budete potřebovat preclíky namočené v barevné polevě nebo v rozpuštěné bílé čokoládě. Na vršek muffinu (ideálně do polevy) naaranžujte nejprve tělo motýlka – např. z gumové žížaly, řady lentilek nebo polevy – a po stranách dejte dva preclíky jako křídla.

Kupi Magazín na homepage Seznamu?Přidat boxík na Seznam.cz