Smažený květák

Čas přípravy: 50 min
Obtížnost: Střední
Cena: 116 Kč
Redakce Kupi.cz
30. září 2022
Smažený květák s bramborem a tatarkou na bílém talíři Cuketka / Kupi.cz

Dali byste si smažený květák, ale raději si necháváte zajít chuť z důvodu časové náročnosti? Pokud si v tom uděláte systém po vzoru našeho receptu, půjde vám to jako po másle a smažený květák si pak můžete připravit, kdykoli budete chtít.

Recept smažený květák vás vyjde na 29 Kč za 1 porci. 4 porce připravíte za 116 Kč.

Ingredience

Ingredience na recept koupíte výhodně v obchodě Penny Market za 116 Kč*
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].

Recept

  • 1
    Aby vám tedy květák nevychladl, pusťte se nejdříve do brambor. Brambory oloupejte, nakrájejte na poloviny či kostičky a uvařte doměkka v osolené vodě. Poté je slijte a nechte malou chvíli bokem. Přidejte lžíci másla (anebo klidně i víc, máte-li rádi brambory hodně maštěné) a promíchejte s nadrobno nasekanou pažitkou.
  • 2
    Květák následně očistěte, zbavte košťálu a rozdělte na jednotlivé růžičky. Vložte jej do hrnce s vroucí vodou a vařte asi jen 5 minut do poloměkka. Takto předvařený květák nechte okapat.
  • 3
    Zatímco bude voda z květáku okapávat, připravte si tři misky, do kterých vložte následující ingredience – hladkou mouku, do druhé misky osolená, opepřená a rozšlehaná vejce s trochou vody a do třetí misky strouhanku.
  • 4
    Květák postupně obalte v mouce, rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
  • 5
    Do pánve anebo do širšího kastrolu dejte olej. Vrstva oleje by měla být vysoká přibližně 1 až 2 cm. Rozehřejte jej na teplotu okolo 170 °C a postupně přidávejte obalený květák, který smažte dozlatova ze všech stran.
  • 6
    Po usmažení položte květáky na papírovou kuchyňskou utěrku, aby se přebytečný tuk mohl do ní vsáknout.
Zajímavé tipy
  • Pokud se vám u pánve nechce stát a utírat varnou desku poprskanou od oleje, usmažte květák na plechu v troubě.
  • Podávejte s uvařenými bramborami a tatarskou omáčkou.

Líbil se vám recept Smažený květák? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.