Houbová omáčka ke steakům
Čas přípravy:
20 min
Obtížnost: Snadný
10. října
S kvalitním steakem se pojí výjimečně lahodná omáčka. Tuto houbovou omáčku s krémovým základem a chutí po houbách, bílém víně a bylinkách připravíte za malou chvíli. Kombinace výrazných chutí omáčku činí vynikajícím partnerem pro steak, kterému dodá dokonalost. Experimentujte s různými druhy hub pro ještě lepší chuťový zážitek.
Ingredience
-
1 lžíce
-
1 ks
-
3 stroužky
-
5 snítek
-
1 balení
-
100 ml
-
50 ml
-
-
-
100 ml
-
1 lžíce
Recept
-
1
Rozpusť máslo v rendlíku, přidej šalotku a nech ji zesklovatět. Přidej česnek a po půl minutě tymián, nechej rozvonět.
-
2
Přidej houby a mírně zalej vodou. Jakmile se voda odpaří, přilej víno a nech odpařit alkohol. Přidej vývar, sůl a pepř. Provař 10-15 minut.
-
3
K omáčce přidej smetanu a demi-glace. I bez demi-glace bude omáčka skvělá, ale s ním získá jinou dimenzi. Podávej k steaku.
Zajímavé tipy
- V sezóně použijte čerstvé houby, ideálně hřibovité.
- Pokud nemáte lesní houby, nahraďte je hnědými žampiony.
- Vyzkoušej k omáčce grilovaný rump steak podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Houbová omáčka ke steakům? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko