Pavlova s limetkovým krémem a mátou
Čas přípravy:
3 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 80 Kč
26. srpna
Pavlova je dezert, který v sobě snoubí jednoduchost a eleganci. Tento dezert, ozdobený šlehačkou, plátky limetky a mátou, vypadá jako mistrovské dílo z cukrárny, ale jeho příprava je překvapivě snadná. Ideální na slavnostní chvíle i jako sladká oslava léta.
Recept pavlova s limetkovým krémem a mátou vás vyjde na 10 Kč za 1 porci.
8 porcí připravíte za 80 Kč.
Ingredience
-
4 ks
-
220 g
-
1 lžička
-
1 lžička
-
60 ml
-
4 ks
-
20 g
-
50 g
-
70 g
-
20 ml
-
200 ml
-
-
1 ks
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1Předehřejte troubu na 140 °C a připravte plech s pečicím papírem.
-
2V míse začněte šlehat bílky, dokud nevzniknou měkké špičky. Postupně přidávejte cukr a šlehejte asi půl minuty po každé lžíci.
-
3Pokračujte šleháním 5 minut, až bude sníh lesklý. Vmíchejte ocet a škrob.
-
4Sníh přeneste na plech a vytvarujte kopeček o průměru 22 cm. Pečte 2 hodiny při 100 °C a nechte v troubě vychladnout.
-
5Připravte krém: limetovou šťávu, žloutky a cukry zahřívejte na středním ohni, dokud nezhoustne.
-
6Sundejte krém z plotny a postupně zašlehávejte máslo. Nakonec vmíchejte rum.
-
7Krém přikryjte fólií a nechte vychladnout v lednici.
-
8Korpus ozdobte šlehačkou, přelijte krémem, přidejte plátky limety a mátu.
Zajímavé tipy
- Aby Pavlova byla ideálně křupavá a uvnitř jemná, neuspěchejte její chlazení. Nechte korpus vychladnout v troubě, aby nedošlo k popraskání.
- Doporučujeme použít jemný krupicový cukr, který se rychle rozpouští.
- Pokud máte chuť experimentovat, zkuste místo rumu přidat gin nebo tequilu. Dezert získá novou chuťovou dimenzi.
- Vyzkoušejte také dortová lízátka podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Pavlova s limetkovým krémem a mátou? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko