Vepřová roláda s karamelizovanými meruňkami a švestkami
Čas přípravy:
1 hod 40 min
Obtížnost: Střední
Cena: 36 Kč
1. července
Vepřová roláda s karamelizovanými meruňkami a švestkami je jídlo, které vám připomene dávné sváteční obědy u babičky. Šťavnaté vepřové maso je naplněno sušenými meruňkami a švestkami, které se při pečení promění v karamelově jemnou náplň. Tato nečekaná kombinace surovin funguje naprosto dokonale, a dělají tak toto jídlo volbou pro rodinný oběd nebo slavnostní hostinu. Ať už plánujete jakoukoliv příležitost, tato roláda přinese na váš stůl jedinečný zážitek a chuť.
Recept vepřová roláda s karamelizovanými meruňkami a švestkami vás vyjde na 6 Kč za 1 porci.
6 porcí připravíte za 36 Kč.
Ingredience
-
1 kg
-
100 g
-
100 g
-
1
-
3
-
2 lžíce
-
1 lžička
-
1 lžička
-
1 lžička
-
0,5 lžičky
-
100 ml
-
1 lžíce
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Rozřízněte maso naplocho, vytvořte velký plát. Položte mezi pečicí papír a jemně rozklepejte.
-
2
Nakrájejte cibuli nadrobno, česnek prolisujte. Sušené ovoce nakrájejte na menší kousky.
-
3
Rozehřejte olej, osmahněte cibuli do zlata, přidejte česnek na minutu. Stáhněte z ohně.
-
4
Osolte, opepřete maso, posypte paprikou a tymiánem. Rozprostřete směs, přidejte ovoce.
-
5
Srolujte roládu a svažte provázkem. Předehřejte troubu na 180 °C, maso opečte.
-
6
Přendejte do trouby, přilijte vývar, přidejte máslo. Pečte 70 minut, podlévejte, otočte.
-
7
Po upečení nechte odpočinout 10 minut. Krájejte na plátky a podávejte.
Zajímavé tipy
- Pro extra šťavnaté maso naložte den předem do bylinkového nálevu z vody, octa a oleje. Chuťově se vám to vrátí.
- Kvalitní, ideálně domácí vývar dodá roládě výraznou chuť. Pokud vám zbyde výpek, zredukujte ho na omáčku k bramborové kaši.
- Vyzkoušejte místo olivového oleje sádlo pro hlubší chuť a křupavou kůrku.
- Vyzkoušejte také bůčkovou roládu s nádivkou podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Vepřová roláda s karamelizovanými meruňkami a švestkami? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko