Punčová srdíčka
Čas přípravy:
1 hod 30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 192 Kč
16. května
Chcete potěšit svou milovanou polovičku originální sladkostí? Místo kupovaných bonboniér zkuste doma vytvořit lahodná punčová srdíčka! Tyto růžové dobroty zaujmou nejen vzhledem, ale i výjimečnou chutí. Každá vrstva je pečlivě sladěná a při prvním soustu zažijete opravdové potěšení.
Recept punčová srdíčka vás vyjde na 24 Kč za 1 porci.
8 porcí připravíte za 192 Kč.
Ingredience
Těsto
-
6 ks
-
110 g
-
65 g
-
160 g
-
0,5 lžičky
-
Punč
-
230 g
-
220 g
-
150 g
-
150 g
-
1 lžička
-
1 lžička
-
100 g
-
2 ks
-
8 ks
Dokončení
-
150 g
-
120 g
-
1 lžíce
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
Těsto
-
1
Nejprve si zapněte troubu a nastavte ji na 180 °C. Připravte si menší plech o rozměrech přibližně 40 × 30 cm a vyložte ho pečicím papírem.
-
2
Do mísy dejte vejce, cukr, špetku soli a vanilku. Vše šlehejte elektrickým mixérem přibližně 10 minut, dokud směs nezíská světlejší barvu a nadýchanou strukturu.
-
3
Zatímco se směs šlehá, rozpusťte máslo a nechte ho chvíli chladnout.
-
4
Jakmile je máslo vlažné, tenkým pramínkem ho nalijte do našlehané pěny a krátce, ale důkladně promíchejte, aby se vše spojilo.
-
5
Mouku přidávejte postupně a opatrně ji vmíchejte pomocí stěrky. Podebírejte ji zespodu, aby těsto zůstalo vzdušné a lehké.
-
6
Hotové těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech a povrch uhlaďte. Vložte do trouby a pečte asi 20 minut, dokud nezíská zlatavý odstín.
-
7
Po dopečení nechte korpus zcela vychladnout.
Punč
-
1
Do hrnce nalijte pomerančovou šťávu, přidejte maliny, rum, červené víno a cukr.
-
2
Směs pozvolna zahřívejte, dokud se maliny zcela nerozvaří.
-
3
Pomocí tyčového mixéru směs krátce rozmixujte – jen tolik, aby se vše spojilo, ale aby nezůstala zrnitá struktura.
-
4
Přes jemné sítko přeceďte směs do misky a pomocí lžíce ji dobře propasírujte.
-
5
Přecezenou tekutinu nalijte zpět do hrnce, přidejte vanilku, nastrouhanou kůru z pomeranče a citronu, skořici a hřebíček.
-
6
Vařte přibližně 10 minut, aby se chutě propojily. Hotovou směs znovu přeceďte, aby byla hladká, a poté nechte zcela vychladnout.
Dokončení
-
1
Vychladlý piškot opatrně rozkrojte podélně na tři stejné části. Prostřední plát přesuňte do hlubší mísy a rovnoměrně ho přelijte připraveným punčem. Nechte ho 10 minut dobře nasáknout.
-
2
Spodní plát piškotu potřete polovinou rybízového džemu a na něj položte plát s punčem. Na vrchní plát rovněž naneste džem a položte ho na punčový plát tak, aby potřená strana byla směrem dolů.
-
3
Lehce přitlačte, přikryjte celou vrstvenou skladbu pečicím papírem a zatižte něčím těžším, například prkénkem s moukou. Nechte v lednici alespoň 3 hodiny, aby se vrstvy dobře propojily. Po odležení vyjměte a vykrajujte z pevně spojeného plátu tvar srdíček.
-
4
Do odebraného punče přidejte citronovou šťávu a moučkový cukr, vymíchejte hladkou polevu.
-
5
Každé srdíčko polijte polevou a nechte zaschnout. Ozdobte dle libosti marcipánovou dekorací či jedlými perličkami.
Zajímavé tipy
- Pokud chcete nealkoholickou verzi, nahraďte rum a víno ovocným sirupem.
- Před vykrajováním nechte plát chvíli ztuhnout v lednici, srdíčka budou pevnější.
- Vyzkoušejte také pečená lízátka nebo pařížské rohlíčky bez cukru podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Punčová srdíčka? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko