Tvarohový koláč s ostružinami a mandlemi
Čas přípravy:
2 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 252 Kč
2. září
Představte si lahodný tvarohový koláč, posypaný šťavnatými ostružinami a křupavými mandlemi – taková dobrota se na stole dlouho neohřeje. Ať už ho připravíte na slavnostní oběd, nebo si ho vychutnáte s rodinou v klidnou neděli, tento koláč zaručeně potěší každého u stolu.
Recept tvarohový koláč s ostružinami a mandlemi vás vyjde na 21 Kč za 1 porci.
12 porcí připravíte za 252 Kč.
Ingredience
-
275 ml
-
21 g
-
60 g
-
500 g
-
2 lžičky
-
80 g
-
500 g
-
2 ks
-
100 g
-
1 lžička
-
0,5 lžičky
-
30 g
-
30 ml
-
400 g
-
1 ks
-
70 g
-
špetek
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
V misce smíchejte vlažné mléko, rozdrobte do něj droždí, přidejte 2 lžíce cukru a nechte kvásek asi 10 minut odpočívat.
-
2
Mouku prosejte do velké mísy, přidejte kvásek, zbytek cukru, vanilkový cukr a máslo. Vypracujte hladké těsto, které se nelepí. Hnětení potrvá minimálně 15 minut.
-
3
Mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto kynout na teplém místě, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 45 minut.
-
4
Připravte náplň: prošlehejte tvaroh s vejci, cukrem, vanilkovým extraktem, citronovou kůrou, škrobem a mlékem do hladkého krému.
-
5
Vykynuté těsto položte na lehce pomoučený vál a rozválejte na velikost plechu. Přeneste na plech vyložený pečicím papírem. Udělejte po okrajích těsta lehký lem.
-
6
Na těsto rozetřete tvarohovou náplň, posypte ostružinami a jemně zatlačte. Nechte ještě asi 30 minut kynout.
-
7
Rozehřejte troubu na 180 °C. Žloutek smíchejte s lžící vody a potřete okraje koláče. Posypte mandlemi a pečte 30–40 minut dozlatova. Při rychlém tmavnutí povrchu zakryjte koláč alobalem.
-
8
Upečený koláč nechte zcela vychladnout, ozdobte čerstvými ostružinami a poprašte moučkovým cukrem.
Zajímavé tipy
- Pro zajímavější chuť lze část ostružin nahradit malinami nebo borůvkami.
- Špetka soli v tvarohu jemně zvýrazní sladkost náplně.
- Vyzkoušejte nahradit část mléka ve smetaně, aby koláč zůstal déle vláčný.
- Vyzkoušejte také švestkový koláč z Hery podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Tvarohový koláč s ostružinami a mandlemi? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Recepty, které by vás mohly zajímat
Roštěná sous vide se šťouchanými bramborami a pepřovou omáčkou
1 hod +
65 Kč / porce
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko