Jednoduché domácí celozrnné těstoviny
Čas přípravy:
40 min
Obtížnost: Snadný
11. září 2024
Těstoviny jsou oblíbeným jídlem jak dětí, tak i dospělých. Připravit si je můžeme i doma, stačí nám jen pár ingrediencí a váleček, zvládne to tedy úplně každý. Nejčastěji se připravují ze semolinové mouky, pokud ale chceme ještě o kousek vylepšit jejich výživovou hodnotu, sáhneme po celozrnné mouce, která obsahuje více vlákniny. Pro tvorbu celozrnných těstovin je nejvhodnější pšeničná celozrnná mouka, případně také celozrnná žitná nebo špaldová.
Ingredience
-
200 g
-
100 g
-
3 ks
-
3 lžíce
-
1 lžíce
Recept
-
1
Mouku vsypeme do velké mísy a uprostřed uděláme důlek.
-
2
Do důlku rozklepneme vejce, přidáme vodu a olej. Vše důkladně promícháme.
-
3
Vytvořenou směs postupně smícháme s moukou a zpracováváme v těsto.
-
4
Rukama těsto propracujeme na pomoučeném vále, aby bylo perfektně vláčné. Podle potřeby můžeme přidat vodu nebo mouku.
-
5
Hotové těsto zabalíme do potravinové fólie a necháme 30 minut při pokojové teplotě odpočinout. Hned poté už z něj můžeme tvořit těstoviny.
-
6
Pokud máme k dispozici strojek na tvorbu těstovin, případně nudlí, můžeme jej použít. Zvládneme to ale i ručně. Těsto stačí rozválet na pomoučeném vále na tenký plát a poté nakrájet dle libosti.
-
7
Hotové těstoviny můžeme smotat do hnízd a nechat uschnout na pečicím papíru pro pozdější použití, případně je rovnou uvařit.
-
8
Těstoviny vaříme v osolené vroucí vodě asi 3 minuty na skus.
Zajímavé tipy
- Ideální pro tvorbu celozrnných těstovin je pšeničná celozrnná mouka, případně také žitná nebo špaldová.
- Vyzkoušejte i recept na penne s mozzarellou a rajčaty nebo špagety Carbonara podle Emanuela Ridiho.
Líbil se vám recept Jednoduché domácí celozrnné těstoviny? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko