Moravské vdolečky
Čas přípravy:
2 hod 30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 80 Kč
11. prosince 2023
Vdolečky s povidly a tvarohem, zdobené drobenkou, jsou oblíbenou dobrotou podávanou hlavně na svatbách a oslavách, tradičně pečenou především na Moravě. Připravte si tyto nadýchané malé koláčky doma, s naším receptem to jistě zvládnete.
Recept moravské vdolečky vás vyjde na 4 Kč za 1 porci.
20 porcí připravíte za 80 Kč.
Ingredience
Těsto
-
150 g
-
150 g
-
1 špetka
-
50 g
-
21 g
-
125 ml
-
1,5 ks
-
1,5 ks
-
100 ml
Na posypání a potření
-
125 g
-
62 g
-
62 g
-
0,5 balení
-
2 lžíce
-
1 lžíce
Náplň
-
2 ks
-
0,5 balení
-
25 g
-
75 g
-
0,5 hrnku
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
Těsto
-
1
Nejprve si nachystejte kvásek z droždí, tedy do lehce ohřátého mléka (cca na 40 °C) rozdrobte droždí, zamíchejte s lžičkou cukru, zlehka posypte hladkou moukou, přikryjte utěrkou a nechte asi 10 minut odpočívat.
-
2
Mezitím si odvažte obě mouky do mísy, po okrajích osolte, uprostřed udělejte důlek, vlijte vzešlý kvásek z droždí a lehce promíchejte.
-
3
Přidejte zbytek surovin (1,5 žloutku, olej a cukr). Všechny suroviny zamíchejte a vymiste hladké těsto.
-
4
Těsto přikryjte utěrkou a nechte cca 1 hodinu odpočívat na teplém místě.
Na posypání a potření
-
1
Ve volné chvíli si připravte drobenku. Nachystejte si na ni hladkou mouku, studené máslo, moučkový a vanilkový cukr.
-
2
Všechny suroviny dejte do jedné misky a prsty nebo vařečkou promíchávejte, až vznikne drobenka.
Náplň
-
1
Připravte si náplň. Tvaroh nechte okapat přes plátýnko nebo čistou utěrku a poté jej smíchejte v misce s moučkovým cukrem.
-
2
Z celého množství tvarujte malé kuličky o průměru asi 2 cm.
-
3
Povidla si můžete dát pro snadnější zdobení do pevnějšího sáčku. Rozinky předem namočené do rumu slijte.
-
4
Zhruba po hodině bude již těsto vykynuté. Přemístěte jej na vál podsypaný moukou a vyválejte a nařežte na čtverce tak, abyste byli schopni zabalit kuličky z tvarohu.
-
5
Doprostřed vykrojeného tvaru vždy dejte rozinku, na ni kuličku z tvarohu a zabalte do ranečku. Skládejte spojem dolů na plech vyložený pečicím papírem.
-
6
Do každé kuličky vytlačte obrácenou vařečkou důlek a naplňte povidly.
-
7
Zbytek žloutků rozšlehejte vidličkou a pomašlujte vdolečky shora i ze stran.
-
8
Připravenou drobenku lehce vtlačte k povidlům. Rozehřejte troubu na 180 °C a pečte asi 10 minut dozlatova.
-
9
Koláčky ihned po upečení potřete rozpuštěným máslem s trochou rumu.
Líbil se vám recept Moravské vdolečky? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko