Kachní prsa s batátovým pyré, baby špenátem a malinami
Čas přípravy:
1 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 36 Kč
15. května
Připravte si s námi luxusní kachní prsa s batátovým pyré, baby špenátem a malinami, které vás naprosto ohromí svou jedinečnou kombinací vynikajících chutí. Příprava se může zdát malinko náročnější, ale nemějte strach, s tímto receptem to hravě zvládnete.
Recept kachní prsa s batátovým pyré, baby špenátem a malinami vás vyjde na 9 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 36 Kč.
Ingredience
-
4 ks
-
4 ks
-
1 ks
-
2 plátky
-
100 ml
-
100 g
-
1 lžíce
-
100 ml
-
100 ml
-
1 balení
-
10 ks
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Kachní prsa očistěte, do kůže vyřežte mřížku a maso osolte a opepřete.
-
2
Rozpalte si pánev a prsa kůží dolů opečte hezky do zlaté barvy. Během opékání si z pánve postupně slévejte vypečený tuk.
-
3
Když je maso ze všech stran pěkně opečené, přendejte ho na pečicí papír, dejte pod něj čerstvý rozmarýn a tymián a dopékejte v troubě, asi na 160 °C cca 8 - 10 minut.
-
4
Pak nechte odpočinout, aby bylo maso krásně růžové.
-
5
Batáty si oloupejte, nakrájejte na kostky a krátce orestujte na šalotce a zázvoru.
-
6
Přidejte sůl, pepř, tymián, rozmarýn, zalijte vodou a vařte do měkka.
-
7
Brambory rozmixujte s trochou smetany a másla do hladkého pyré a dochuťte citronovou šťávou. Mělo by mít konzistenci řidší kaše.
-
8
Z pánve odstraňte všechen tuk z kachny a výpek odvařte suchým červeným vínem.
-
9
Přidejte silný vývar a svařte na potřebnou hustotu.
-
10
Listy špenátu nechte jen zavadnout na trošce másla, ochuťte solí, pepřem a citronem.
-
11
Nakonec přidejte čerstvé maliny.
Zajímavé tipy
- Maliny můžete přidat i přímo do omáčky, vůbec se této kombinace nebojte, neboť tím, jak jsou maliny nakyslé, fungují skvěle s batátovým pyré a kachním masem, které je samo o sobě lehce nasládlé.
- Ze zbylých odřezků kůže si můžete udělat mini škvarky, aby tam byl nějaký křupavý element a krásně to hrálo s jemným batátovým pyré.
- Vyzkoušejte také kachní paštiku nebo kachní roládu plněnou nádivkou podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Kachní prsa s batátovým pyré, baby špenátem a malinami? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko