Kachní roláda plněná nádivkou

Čas přípravy: 2 hod 40 min
Obtížnost: Střední
Cena: 528 Kč
Redakce Kupi.cz
7. února 2023
Kachní roláda plněná nádivkou a jablky v pekáčku s tymiánem, na dřevěném stole Lamart.cz

Pečená kachní roláda plněná masovou nádivkou a jablky je na přípravu sice časově náročnější, výsledek však rozhodně stojí za to. Podávejte ideálně s bramborovou kaší, roláda však chutná skvěle také po studenu.

Recept kachní roláda plněná nádivkou vás vyjde na 132 Kč za 1 porci. 4 porce připravíte za 528 Kč.

Ingredience

Nádivka

Roláda

Ingredience na recept koupíte výhodně v obchodě Kaufland za 528 Kč*
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Lamart
Sponzor receptu

Recept

Nádivka

  • 1

    Vychlazenou vepřovou plec pomelte v mlýnku na maso.

  • 2

    Mleté maso dejte do mísy, přidejte žloutky a nahrubo nakrájená jablka se slupkou. Dále přidejte brandy, sůl, pepř, smetanu, větší kostky anglické slaniny a čerstvý tymián.

  • 3

    Vše opatrně zamíchejte a dejte vychladit do ledničky.

Roláda

  • 1

    Nejdříve vykostěte kachnu. Pak ji pořádně očistěte a zbavte chloupků. Položte ji na kůži a opatrně paličkou na maso kachnu rozklepejte, hlavně prsa.

  • 2

    Osolte, opepřete a naplňte vychlazenou náplní. Opatrně srolujte a vytvořte tak roládu. Kuchařským provázkem ji svažte a utáhněte.

  • 3

    Kosti a skelet z vykostěné kachny nahrubo přesekněte a dejte do pekáče. Přidejte nahrubo nasekanou cibuli a k ní kachní roládu.

  • 4

    Přilijte půl litru vody a pečte doměkka ve vyhřáté troubě na 170 °C asi 2 hodiny. Občas podlévejte, ale neotáčejte.

  • 5

    Po upečení roládu vyndejte, nechte asi 10 minut vychladnout a zbavte ji kuchařského provázku. Poté nakrájejte na třícentimetrové plátky.

Zajímavé tipy
  • Vykostěné kachní maso můžete klidně potřít kvalitní dijonskou nebo pommery hořčicí.
  • Stejným způsobem můžeme připravit také kuřecí nebo vepřovou roládu.

Líbil se vám recept Kachní roláda plněná nádivkou? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.