Segedínský guláš
Časová náročnost:
1 hod 30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 128 Kč
11. listopadu 2022
Ilustrační foto: NoirChocolate / Shutterstock.com
Segedínský guláš je klasika, která potěší všechny milovníky kysaného zelí. Skvěle chutná především s houskovým knedlíkem, ale podávat jej můžete také s čerstvým chlebem.
Recept segedínský guláš vás vyjde na 32 Kč za 1 porci.
4 porce uvaříte za 128 Kč.
Ingredience
-
800 g
-
500 g
-
250 g
-
1 ks
-
2 lžíce
-
1 lžička
-
2 lžičky
-
1 lžička
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1Oloupeme cibuli a nakrájíme ji na drobné kousky.
-
2Maso osušíme papírovou utěrkou a pokrájíme na kostky o velikosti přibližně 2 centimetry.
-
3
Dáme vařit ½ l vody.
-
4
Začneme rozehřívat sádlo ve velkém hrnci, případně v tlakovém hrnci. Poté přidáme cibuli, kterou dusíme cca 2 minuty.
-
5
Přidáme maso a naprudko jej mícháme tak dlouho, dokud nepustí šťávu a ta se neodpaří. Jakmile se maso po vypaření tekutiny opět začne smažit, necháme ho zezlátnout a odstavíme z vařiče.
-
6Do hrnce přidáme kmín a mletou papriku a promícháme, aby se všechna paprika rozpustila v tuku.
-
7
Zalijeme horkou vodou tak, aby maso bylo ponořené, promícháme a pozvolna dusíme zakryté alespoň 1 hodinu téměř doměkka.
-
8
Zelí propláchneme pod tekoucí vodou, necháme okapat a nakrájíme na malé kousky. Přidáme jej do hrnce k masu a společně dusíme ještě 15 minut, dokud nebude měkké.
-
9Do hotového guláše vmícháme kysanou smetanu a už nevaříme.
Tip
Podáváme s houskovým knedlíkem.
Líbil se vám recept Segedínský guláš? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko