Dušená mrkev
Čas přípravy:
20 min
Obtížnost: Snadný
20. září 2022
Anna Kolásková
Dušená mrkev nemusí vypadat nutně jako ze školní jídelny. V tomto receptu vám ukážeme, jak dušenou mrkev připravit chutně, rychle a zdravě.
Ingredience
-
260 g
-
1,5 lžíce
-
3 lžíce
-
-
-
Postup přípravy
-
1Mrkev oloupejte a překrájejte na menší díly (1 mrkev na 4 podélné díly).
-
2Do většího hrnce nalijte asi půl litru vody, ve které rozmíchejte 1 lžíci třtinového cukru. Jakmile bude voda vřelá, vložte špalíčky mrkve. Nechte je změknout – trvá to 5–10 minut podle velikosti.
-
3Připravte si mísu s ledovou vodou a povařenou mrkev rychle zchlaďte. Zachová si barvu, chuť i křupavost.
-
4V pánvi rozehřejte 3 lžíce másla s 1 lžičkou třtinového cukru. Měla by vzniknout směs plná bublinek podobně jako při výrobě karamelu. Do pánve vložte špalíčky mrkve a zprudka opečte 3–5 minut.
-
5Mrkev servírujte ještě horkou se sezamovými semínky a čerstvou petrželkou. Dobrou chuť.
Zajímavé tipy
- Mrkev vybírejte co nejmladší, například svazkovou s natí nebo baby mrkev.
- Pokud jste sehnali jen tvrdou mrkev, můžete ji použít, ale odstraňte nejprve tvrdý střed. Aby byla co nejrychleji připravená, překrojte ji na více dílů (špalíčků).
- Dušenou mrkev můžete podávat jako přílohu k jakémukoliv pečenému masu s bramborem. Doplní také pečeného lososa s rýží, přidat ji můžete do teplého salátu nebo přikusovat místo zeleninových špalíčků s hummusem.
Líbil se vám recept Dušená mrkev? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko