Polévka z černého kořene
Čas přípravy:
30 min
Obtížnost: Snadný
Cena: 40 Kč
7. února 2023
Lamart.cz
Polévka z černého kořene je lahodná, zdraví prospěšná a velmi jednoduchá na přípravu. Černý kořen neboli hadí mord španělský (Scorzonera hispanica) je kořenová zelenina, která vaše tělo obohatí různými vitamíny a svou chutí vám lehce bude připomínat pastinák.
Recept polévka z černého kořene vás vyjde na 10 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 40 Kč.
Ingredience
-
800 g
-
100 ml
-
50 ml
-
50 g
-
50 g
-
100 g
-
30 g
-
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
Černý kořen oloupejte, nakrájejte na kostky a spolu s nakrájenou šalotkou lehce orestujte na oleji.
-
2
Zalijte zeleninovým nebo drůbežím vývarem, popřípadě vodou, osolte, opepřete a vařte doměkka.
-
3
Když je kořen měkký, rozmixujte polévku ponorným mixérem dohladka, popřípadě propasírujte přes sítko.
-
4
Z másla a mouky si připravte světlou jíšku a polévku zahustěte.
-
5
Na závěr polévku zjemněte smetanou a přidejte špetku cukru. Podle potřeby ještě přisolte a opepřete.
Zajímavé tipy
- Podávat můžete s dokřupava opečenými krutonky, nasekanou petrželkou a pokapané olivovým olejem.
- Polévku můžete zahustit také uvařenými brambory, které rozmixujete společně s polévkou.
Líbil se vám recept Polévka z černého kořene? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko