Išelské cukroví
Čas přípravy:
2 hod 30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 198 Kč
24. listopadu 2022
Ilustrační foto: matunka / Shutterstock.com
Išelské cukroví nebo také Išlské dortíčky je trochu náročnější na přípravu, ale na talíři zmizí většinou jako první. Tohle křehké těsto s lahodnou krémovou náplní polité čokoládou a s půlkou oříšku na vrcholu je přímo famózní.
Recept išelské cukroví vás vyjde na 9 Kč za 1 porci.
22 porcí připravíte za 198 Kč.
Ingredience
Těsto
-
190 g
-
210 g
-
90 g
-
90 g
-
0,5 lžičky
Krém
-
1 balení
-
250 ml
-
250 g
-
160 g
-
3 lžíce
-
3 lžíce
Poleva a zdobení
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
Těsto
-
1
Z másla, mouky, mletých vlašských ořechů, cukru a vanilky vypracujeme ručně nebo pomocí robota těsto.
-
2
Těsto odložíme do lednice alespoň na 2 hodiny nebo do druhého dne.
-
3
Rozehřejeme si troubu na funkci horní a spodní ohřev na 155 °C.
-
4
Připravíme si plechy a vyložíme je pečicím papírem.
-
5
Těsto je po vychlazení tuhé, lehce jej tedy rozmasírujeme a na pomoučeném vále ho rozválíme na 3–4mm tloušťku.
-
6
Nyní vykrajujeme kolečka nebo jiné tvary.
-
7
Vykrájené cukroví pečeme do světle zlata.
Krém
-
1
Uvaříme si pudink s 250 ml mléka. Vznikne tak hustý pudink, který bude dobrým základem pro pevný máslový krém.
-
2
Než pudink úplně vystydne, vmícháme nebo vmixujeme do něj 50 g másla.
-
3
Zbylé máslo vyšleháme spolu s cukrem do světlé krémové hmoty.
-
4
Když je máslo dobře našlehané, postupně pomalu přidáváme pudink, kakao, rum a stále šleháme.
-
5
Pomocí zdobicího sáčku s velkou hladkou špičkou naneseme na rub poloviny všech sušenek dávku krému a přiklopíme druhou polovinou sušenek tak, aby krém dosahoval okrajů sušenek.
-
6
Naplněné Išelské cukroví dáme vychladit.
Poleva a zdobení
-
1
Nachystáme si misku s čokoládou a postavíme ji na hrnec s trochou vody, která je těsně pod bodem varu, a pomalu ji ve vzniklé vodní lázni rozpouštíme.
-
2
Vychlazené Išelské cukroví namáčíme v rozpuštěné čokoládě.
-
3
Než čokoláda ztuhne, položíme na vrch cukroví půlku vlašského ořechu.
Zajímavé tipy
- Toto cukroví skladujte v chladu.
- Místo vlašských ořechů můžete použít také lískové, para ořechy nebo mandle.
Líbil se vám recept Išelské cukroví? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko