Holandská omáčka
Čas přípravy:
30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 56 Kč
31. října 2022
Ilustrační foto: Ildi Papp / Shutterstock.com
Holandská omáčka se skvěle hodí k pokrmům z vajec, například k vejci Benedikt. Můžete ji také podávat k pošírované rybě nebo zelenině. A naprosto výborná je v kombinaci s chřestem.
Recept holandská omáčka vás vyjde na 14 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 56 Kč.
Ingredience
-
250 g
-
4 ks
-
1 lžička
-
2 lžíce
-
2 lžíce
-
2 lžíce
-
1 špetka
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1V rendlíku přivedeme k varu vodu s octem a drcenými kuličkami pepře.
-
2Snížíme plamen a tekutinu zredukujeme přibližně o jednu třetinu.
-
3Sundáme z ohně a necháme vychladnout.
-
4Zchladlou tekutinu přecedíme do keramické nebo žáruvzdorné skleněné misky, přidáme do ní žloutky a směs vyšleháme.
-
5Připravíme si hrnec s vodou a misku na něj položíme.
-
6V takto připravené vodní lázni šleháme směs přibližně 5 minut až zhoustne a bude vláčná, lesklá a hladká.
-
7Sundáme misku z vodní lázně a pomalu do ní přiléváme tenkým pramínkem rozpuštěné máslo.
-
8Opět šleháme, až je omáčka hustá a lesklá.
-
9Nakonec do omáčky přidáme čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, sůl, pepř a mleté chilli a můžeme ihned podávat.
Líbil se vám recept Holandská omáčka? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko