Kapr načerno
Čas přípravy:
1 hod 30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 28 Kč
31. října 2022
Anna Kolásková
Kapr načerno je skvělá pochoutka. Největší delikatesa je ale sladká omáčka se sušeným ovocem a oříšky, která se k němu podává. Pojďte si s námi tento zajímavý recept vyzkoušet, určitě si jej zamilujete.
Recept kapr načerno vás vyjde na 7 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 28 Kč.
Ingredience
Kapr
-
4 ks
-
750 ml
-
1 ks
-
1 ks
-
1 ks
-
0,25 ks
-
20 g
-
1 lžíce
-
3 listy
-
4 ks
-
5 kuliček
Omáčka
-
4 lžíce
-
1 dl
-
30 g
-
30 g
-
3 lžíce
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
Kapr
-
1Připravte a omyjte si 4 filety z kapra. Osolte a dejte stranou.
-
2Na másle si osmahněte nadrobno nakrájenou cibuli a poté přidejte najemno nakrájenou mrkev, petržel i celer. Smažte zhruba 5 minut.
-
3K zelenině přisypte 1 lžíci cukru krupice a nechte zkaramelizovat.
-
4Přidejte veškeré koření.
-
5Obsah hrnce zalijte 750 ml rybího vývaru nebo vody.
-
6Lehce 5 minut povařte a poté do hrnce přidejte filety z kapra.
-
7Nechte je na mírném plameni vařit 12–15 minut.
-
8V polovině vaření filety obraťte.
-
9Poté filety vyndejte a začněte z vývaru tvořit omáčku.
Omáčka
-
1Do vývaru dejte 4 lžíce švestkových povidel, přidejte černé pivo, mleté vlašské ořechy, strouhaný perník a nechte zvolna rozvařit.
-
2Pokud je omáčka příliš řídká, zahustěte ji ještě troškou perníku.
-
3Poté omáčku propasírujte a je hotovo.
-
4Kapra před podáváním ohřejte a polijte omáčkou.
-
5Jako přílohu můžete zvolit vařené brambory, klasický knedlík nebo bramborové noky.
Líbil se vám recept Kapr načerno? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko