Koblihy s červeným zelím, uzeným a křenem
Čas přípravy:
2 hod
Obtížnost: Střední
Cena: 150 Kč
14. listopadu
I když kynuté koblihy většinou známe jako sladkou pochoutku, není proč se bát objevit jejich slanou variantu. Kombinace nadýchaného těsta s náplní z červeného zelí, uzeného masa a čerstvého křenu představuje úžasnou symfonii chutí. Toto jedinečné spojení klasického českého receptu a moderního pojetí vaše chuťové pohárky určitě potěší a zahřeje vás při chladnějších dnech nebo ozvláštní slavnostní stůl.
Recept koblihy s červeným zelím, uzeným a křenem vás vyjde na 6 Kč za 1 porci.
25 porcí připravíte za 150 Kč.
Ingredience
-
500 g
-
35 g
-
3 ks
-
250 ml
-
50 g
-
25 g
-
1 špetka
-
1 lžíce
-
1 l
-
150 g
-
1 ks
-
1 ks
-
250 g
-
1 lžíce
-
1 lžíce
-
1 špetka
-
1 špetka
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Nasypte mouku do mísy a přidejte droždí, žloutky, cukr, sůl, mléko, máslo a rum. Vypracujte hladké těsto.
-
2
Zakryjte utěrkou a nechte 45 minut kynout, dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
-
3
Uzené maso a jablko nakrájejte na kostičky, cibuli nadrobno. Zelí slijte a nakrájejte.
-
4
Na pánvi rozpalte sádlo, opečte maso a vyjměte ho. Přidejte cibuli, osmahněte.
-
5
Přidejte jablko, krátce orestujte. Vmíchejte zelí, poduste do měkka, přidejte maso a křen. Ochuťte solí a cukrem.
-
6
Náplň nechte zchladnout. Vykynuté těsto vyklopte na pomoučenou plochu a rozválejte na plát silný 2-3 mm.
-
7
Vykrajujte kolečka o průměru 8-9 cm. Na každé dejte lžíci náplně, spojte okraje a vytvarujte kuličku.
-
8
Koblihy nechte 20 minut kynout. Rozehřejte olej na hlubší pánvi.
-
9
Smažte dozlatova po obou stranách. První dvě minuty zakryté, pak odkryté.
-
10
Vyjměte a položte na papírové utěrky. Podávejte teplé nebo vlažné.
Zajímavé tipy
- Přidání trošky rumu do těsta pomůže snížit množství nasáklého tuku a udrží koblihy lehké.
- Křen vmíchejte až po zchlazení náplně, aby si uchoval svou štiplavou vůni.
- Pokud je chcete spojit s vínem, suchý ryzlink je skvělou volbou díky své kyselosti, která se hodí k uzenému masu.
- Vyzkoušejte také staročeské laty se sádlem podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Koblihy s červeným zelím, uzeným a křenem? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko