Fermentovaná ovesná kaše
Čas přípravy:
8 hod
Obtížnost: Snadný
2. října
Fermentovaná ovesná kaše může proměnit vaši snídani v jedinečný zážitek. Nabízí nejen výbornou chuť, ale i zdravotní přínosy díky procesu kvašení. Ten napomáhá odbourávat obtížně stravitelné látky v ovesných vločkách, zvyšuje jejich nutriční hodnotu a usnadňuje vstřebávání živin. Stačí ovesné vločky přes noc namočit – jde o jednoduchý krok, díky kterému získáte maximum z této výživné potraviny. Připravte si fermentovanou kaši doma snadno a začněte den plní energie a vitality.
Ingredience
Fermentace
-
50 g
-
200 ml
-
1 lžíce
Teplá varianta
Recept
Fermentace
-
1
Nasypte ovesné vločky do misky nebo hrnce – podle toho, zda je později budete vařit, nebo konzumovat za studena.
-
2
Vločky zalijte vlažnou vodou tak, aby byly celé ponořené. Dobře promíchejte, aby se voda dostala ke všem vločkám.
-
3
Přikryjte nádobu poklicí nebo malým talířkem, aby byl obsah chráněný, ale mohl dýchat. Nechte vločky stát na kuchyňské lince po dobu 8 až 12 hodin, ideálně přes noc.
-
4
Chcete-li fermentaci podpořit a urychlit, můžete přidat lžíci startéru – například kefíru, syrovátky nebo kombuchy. Tento krok je volitelný.
Příprava kaše
-
1
K fermentovaným vločkám jednoduše přidejte suroviny podle své chuti – například ovoce, ořechy, semínka, jogurt, tvaroh nebo sladidlo.
-
2
Doslaďte podle chuti – např. medem, javorovým či datlovým sirupem.
-
3
Navrch můžete přidat čerstvé ovoce, nasekané ořechy, semínka, čokoládu nebo lžíci tvarohu či bílého jogurtu pro zvýšení obsahu bílkovin.
Teplá varianta
-
1
Vložte fermentované vločky do hrnce. Zalijte je malým množstvím vody nebo mléka – množství zvolte podle požadované konzistence (hustší nebo řidší kaše).
-
2
Přidejte oblíbené koření – například skořici, vanilku nebo kardamom. Přiveďte směs k varu a vařte krátce, maximálně 1–2 minuty.
-
3
Tímto způsobem zachováte co nejvíce citlivých vitamínů, jako je B1, kyselina listová či kyselina pantotenová, které se při delším vaření ničí.
Zajímavé tipy
- Nádobu s fermentovanými vločkami nedávejte do chladu, protože nízká teplota výrazně zpomaluje nebo zastavuje fermentaci.
- Vyzkoušejte také ovesnou kaši s jablky a skořicí podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Fermentovaná ovesná kaše? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko