Švestková povidla po babičce
Čas přípravy:
2 hod
Obtížnost: Snadný
Cena: 72 Kč
13. srpna
Švestková povidla po babičce jsou lahodnou připomínkou tradic a domácích receptů. Jejich sladkokyselá chuť a jemně kořeněná vůně vykouzlí vzpomínky na dětství a idylické chvíle strávené v kuchyni. S tímto receptem si připravíte povidla, která potěší nejen na chlebu, ale i v koláčích a jiných dobrotách. Ať už je děláte poprvé, nebo jste zkušený kuchař, tento snadný recept vás provede celým postupem krok za krokem.
Recept švestková povidla po babičce vás vyjde na 9 Kč za 1 porci.
8 porcí připravíte za 72 Kč.
Ingredience
-
3000 g
-
500 g
-
1 lžička
-
2 ks
-
2 ks
-
1 špetka
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Omyjte a pečlivě osušte švestky, poté je vypeckujte.
-
2
Švestky rozmixujte na pyré pomocí mixéru. Pokud chcete, nechte některé švestky nasekané nadrobno pro hrubší strukturu.
-
3
Přesypte rozmixované švestky do čistého hlubokého pekáče.
-
4
Předehřejte troubu na 175 °C, pro horkovzdušnou troubu na 155 °C.
-
5
Do švestkové směsi přidejte citronovou kůru, svitky skořice a hvězdičky badyánu.
-
6
Posypte směs želírovacím cukrem a důkladně ho vmíchejte.
-
7
Pekáč vložte do předehřáté trouby a nechte směs pomalu vařit. Jakmile směs začne bublat, každých 15–20 minut ji promíchejte.
-
8
Pečte zhruba 1,5 hodiny, dokud směs nezhoustne na tmavý a lesklý výsledek.
-
9
Připravte si čisté skleničky, umyjte je v horké vodě a sterilizujte.
-
10
Povidla přelijte do skleniček, povrch můžete posypat špetkou zázvoru nebo vložit hřebíček. Ihned uzavřete.
-
11
Pokud máte víčka se závitem, otočte skleničky dnem vzhůru pro vytvoření podtlaku.
-
12
Skladujte na chladném a tmavém místě, ideálně ve sklepě nebo spíži.
Zajímavé tipy
- Na povidla použijte co nejzralejší švestky – jsou sladší a obsahují méně vody, což urychlí zahušťování.
- Pro extra chuť můžete na konci pečení přidat několik kapek rumu, ale jen opatrně, aby se zachovala chuť švestek.
- Pokud je směs moc řídká, nechte ji péci déle. Vždy kontrolujte hustotu při pečení.
- Vyzkoušejte také švestkový kompot podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Švestková povidla po babičce? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko