Brynzová polévka – demikát
Čas přípravy:
45 min
Obtížnost: Snadný
16. května
Demikát představuje jeden z pokladů slovenské kuchyně. Tento pokrm je známý ve dvou variantách: moderní hladká krémová polévka a tradiční nerozmixovaná, která vzniká z vody po vaření halušek. Tento vývar se vlévá na brynzu, smíchanou s opečenou cibulkou, kmínem, paprikou a pepřem. My se ale zaměříme na sametově hebkou variantu.
Ingredience
-
1 lžíce
-
1 ks
-
1 lžička
-
400 g
-
250 g
-
1 lžíce
-
-
1,5 l
-
-
-
Recept
-
1
Začněte tím, že v hrnci na sádle orestujete nadrobno nakrájenou cibuli, přidejte sladkou papriku a krátce orestujte.
-
2
Přidejte na kostičky nakrájené brambory, zamíchejte, zalijte vodou a přiveďte k varu.
-
3
Vařte přibližně 15 minut, dokud nejsou brambory měkké.
-
4
Trochu vody odeberte, rozmíchejte v ní brynzu a nalijte ji zpět do hrnce. Polévku rozmixujte.
-
5
Ochutnejte, podle chuti dosolte a opepřete, poté ji zjemněte máslem.
-
6
Podávejte s krutony, zakysanou smetanou a ozdobené bylinkami.
Zajímavé tipy
- Vyzkoušejte také popcornovou polévku nebo krémovou polévku s bramborami a pažitkou podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Brynzová polévka – demikát? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko