Bulharské smažené placky Mekice
Čas přípravy:
2 hod 30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 20 Kč
7. května
Připravte si lahodné a křupavé Mekice – tradiční bulharské smažené placky. Skvěle chutnají s marmeládou či medem, ale i naslano s fetou. Stanou se oblíbenou součástí vaší snídaně nebo večeře. Základem je kynuté těsto, které můžete připravit předem a nechat odležet přes noc, abyste je ráno jen rychle usmažili. Objevte, jak snadno si můžete přenést atmosféru Balkánu do vlastní kuchyně.
Recept bulharské smažené placky Mekice vás vyjde na 5 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 20 Kč.
Ingredience
-
500 g
-
200 g
-
100 ml
-
1 ks
-
8 g
-
0,5 lžičky
-
0,5 lžičky
-
0,5 lžičky
-
1 lžíce
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Smíchejte bílý jogurt s jedlou sodou a nechte směs asi 10 minut odpočívat. Tím se nastartuje reakce, která pomůže těstu získat nadýchanou strukturu.
-
2
Do vlažného mléka vmíchejte sušené droždí a cukr. Dobře promíchejte a nechte směs přibližně 10 minut stát na teplém místě, dokud se nevytvoří jemná pěna.
-
3
Prosejte mouku do větší mísy. Přidejte vejce, odleželou jogurtovou směs, připravené mléko s droždím a sůl. Vše důkladně promíchejte a vypracujte hladké, měkké těsto.
-
4
Do těsta zapracujte jednu lžíci slunečnicového oleje, aby se lépe zpracovávalo a méně lepilo. Zakryjte mísu potravinovou fólií a nechte těsto kynout 1–2 hodiny na teplém místě. Pokud chcete, můžete nechat těsto kynout i přes noc v lednici.
-
5
Z vykynutého těsta oddělte menší části a zformujte je do bochánků. Každý bochánek roztlačte a vytvarujte rukama do placky silné zhruba 0,5 cm.
-
6
V hluboké pánvi rozehřejte rostlinný olej na střední teplotu. Placky smažte z obou stran asi 1–2 minuty, dokud nezískají zlatavou barvu.
-
7
Usmažené Mekice nechte krátce odkapat na papírovém ubrousku a podávejte je ještě teplé.
Zajímavé tipy
- Jak poznat správnou konzistenci těsta? Těsto by mělo být měkké a lehce lepkavé, ale nemělo by se příliš rozpadat ani drobit. Pokud je příliš suché, přidejte lžíci mléka, pokud příliš mokré, zaprašte moukou.
- Použijte hlubokou pánev nebo fritovací hrnec, aby se placky smažily rovnoměrně. Pro lepší výsledek udržujte střední teplotu oleje – příliš horký olej by placky spálil, zatímco příliš studený je nasákne tukem.
- Vyzkoušejte si také recept na langoše.
Líbil se vám recept Bulharské smažené placky Mekice? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko