Máslový krém z rebarbory
Čas přípravy:
1 hod
Obtížnost: Snadný
Cena: 48 Kč
28. dubna
Tento krém z rebarbory je inspirován klasickým citronovým krémem (lemon curd) a lze ho podobně použít. Hodí se nejen na pečivo, ale třeba i na vánočku, palačinky, lívance nebo croissanty. Lahodná rebarborová chuť přináší zajímavý nádech vašim oblíbeným sladkostem. Připravte si rebarborový krém a vychutnejte si jeho hedvábně hladkou strukturu.
Recept máslový krém z rebarbory vás vyjde na 24 Kč za 1 porci.
2 porce připravíte za 48 Kč.
Ingredience
-
400 g
-
3 ks
-
170 g
-
3 lžičky
-
150 g
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Umyjte rebarboru a nakrájejte ji na menší kousky, poté rozmixujte. Propasírujte rebarborovou dřeň přes jemné síto, abyste získali přibližně 300 ml šťávy.
-
2
V mixéru nebo ručně šlehejte vejce, cukr a škrob, aby vznikla hladká směs.
-
3
V kastrole smíchejte 250 ml rebarborové šťávy s výše připravenou směsí a kostkami másla. Pomalu zahřívejte na nízkém plameni za stálého míchání, dokud se máslo nerozpustí a krém nezhoustne. Vyhněte se varu, aby se nevytvořila nevhodná textura.
-
4
Krém by měl dosáhnout konzistence zakysané smetany. Poté ho sundejte z plotny a případně přeceďte přes síto, aby byl hedvábně hladký. Vmíchejte zbylou šťávu z rebarbory a přidejte kapku barviva. Krém nalijte do sklenek a nechte jej alespoň 4 hodiny ztuhnout v lednici.
Zajímavé tipy
- Pro intenzivnější barvu krému můžete přidat malou kapku růžového potravinářského barviva.
- Pokud preferujete jemnější chuť, použijte méně cukru dle vlastní chuti.
- Vyzkoušejte také domácí pistáciové máslo nebo Crème brûlée podle našeho receptu.
Líbil se vám recept Máslový krém z rebarbory? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko