Zelený chřest s citronovou omáčkou
Čas přípravy:
35 min
Obtížnost: Snadný
Cena: 272 Kč
7. června 2023
Zelený chřest s citronovou omáčkou báječně vypadá a ještě lépe chutná. Tato jarní nízkokalorická zelenina je plná draslíku, vápníku, hořčíku a dalších vitamínů. Podávejte ideálně s brambory a můžete dochutit také nahrubo nakrájenými vlašskými ořechy osmaženými na másle dozlatova.
Recept zelený chřest s citronovou omáčkou vás vyjde na 68 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 272 Kč.
Ingredience
-
1 kg
-
175 g
-
100 ml
-
1 ks
-
100 ml
-
1 lžička
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
-
1
Máslo (150 g) nakrájejte na kostičky. Dejte do sáčku a následně do mrazáku.
-
2
Zelený chřest oloupejte ve spodní třetině a odstraňte dřevnaté konce. Chřest umyjte a vařte v paře 6–9 minut.
-
3
Oloupejte šalotku, nakrájejte ji nadrobno a na másle (25 g) nechte zesklovatět.
-
4
Přilijte bílé vino, přiveďte k varu a zredukujte na polovinu. Přidejte horký zeleninový vývar a svařte na cca 75 ml.
-
5
Omáčku sejměte ze sporáku. Metličkou postupně zašlehávejte kousky studeného másla. Omáčku ochuťte solí, bílým pepřem a citronovou kůrou.
-
6
Chřest osolte, přelijte citronovou omáčkou a ozdobte petrželkou.
Zajímavé tipy
- Chřest můžete také uvařit – svažte jej do malých svazečků, aby s nimi dalo snadno manipulovat. Vaří se ve vzpřímené poloze tak, aby se silné konce stonků vařily ve slané vodě, zatímco křehká poupata pouze v páře.
- Vyzkoušejte také další chřestové recepty, například chřest v sýrové krustě s bylinkami nebo chřestový krém se špenátem.
Líbil se vám recept Zelený chřest s citronovou omáčkou? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko