Dort Red Velvet
Čas přípravy:
2 hod 30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 250 Kč
20. ledna 2023
Dort Red Velvet každého zaujme svou typicky červenou barvou. Korpus je krásně jemný, vláčný a ve spojení se sýrovo-smetanovým krémem také velmi chutný.
Recept dort Red Velvet vás vyjde na 25 Kč za 1 porci.
10 porcí připravíte za 250 Kč.
Ingredience
Korpus
-
250 g
-
1 špetka
-
15 g
-
113 g
-
300 g
-
2 ks
-
240 ml
-
-
1 lžička
-
1 lžička
Sýrovo-smetanový krém
-
250 g
-
250 g
-
100 g
-
350 g
-
1 lžička
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Recept
Korpus
-
1Troubu předehřejeme na 175 stupňů.
-
2Dvě dortové formy o průměru cca 22 cm vyložíme pečicím papírem.
-
3V misce smícháme mouku s kakaem a solí.
-
4V hrnku smícháme podmáslí s červenou barvou (tekutou, gelovou nebo práškovou) a dobře promícháme.
-
5V míse vyšleháme změklé máslo, přidáme cukr a později i obě vejce. Prošleháme do krémova.
-
6Pak střídavě přidáváme moučnou směs a podmáslí. Mouku na třikrát, podmáslí na dvakrát.
-
7V malé misce smícháme jedlou sodu s octem – směs vypění. Tuhle směs rychle vmícháme stěrkou do těsta.
-
8Dobře promícháme a těsto rozdělíme do dvou forem. Dáme péct do vyhřáté trouby na 25–30 minut.
-
9Špejlí si ověříme, zda je korpus upečený.
-
10Necháme trochu korpus zchladnout ve formě, poté ořízneme boky dortu a opatrně vyklopíme na chladicí mřížku.
-
11Po vychladnutí zabalíme do fólie a necháme v lednici do druhého dne.
Sýrovo-smetanový krém
-
1Mascarpone, krémový sýr (typu Philadelphia, Žervé, Lučina) a cukr dáme do mísy a společně prošleháme.
-
2Přilijeme smetanu s vanilkovým extraktem. Pokračujeme ve šlehání do hustého krému. Krém by neměl být moc sladký.
-
3Nyní oba dortové korpusy jednou vodorovně rozkrojíme, vzniknou nám čtyři slabší pláty. Korpus je křehký a může se drolit.
-
4Jednotlivé pláty promažeme krémem. Část krému si necháme na pomazání celého dortu, případně můžete ozdobit vršek dortu.
-
5Dort necháme alespoň pár hodin uležet, ideálně do druhého dne.
Zajímavé tipy
Vršek dortu můžete ozdobit třeba zrníčky granátového jablka nebo jahodami.
Líbil se vám recept Dort Red Velvet? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko