Šátečky s tvarohem
Čas přípravy:
2 hod 30 min
Obtížnost: Náročný
Cena: 52 Kč
22. září 2022
Anna Kolásková
Nadýchané tvarohové šátečky zadělávané sádlem vyzkoušejte, pokud milujete kynuté těsto, ale chcete vyzkoušet něco jiného než klasické buchty. Recept na šátečky není o nic složitější než příprava buchet, a navíc voní po vanilce, rumu, tvarohu a smetaně.
Recept šátečky s tvarohem vás vyjde na 13 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 52 Kč.
Ingredience
Kvásek
-
13 g
-
3 lžíce
-
1 lžička
-
1 špetka
Těsto (10 šátečků)
-
100 g
-
100 g
-
80 ml
-
30 g
-
1,5 lžíce
-
1 ks
-
1 špetka
Tvarohová náplň
-
120 g
-
2 lžíce
-
1 lžíce
-
1 ks
-
1 lžíce
-
1 lžíce
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
Kvásek
-
1Do hrníčku nalijte tři lžíce teplé vody a rozmíchejte v ní lžičku cukru a špetku hladké mouky. Rozdrobte droždí, promíchejte, zakryjte utěrkou a nechte 10 minut stát na teplém místě, například na topení nebo na kamnech.
Těsto (10 šátečků)
-
1Prosejte si do mísy obě mouky, přidejte vlažnou smetanu a sádlo, moučkový cukr, žloutek a špetku soli. Přidejte také vypracovaný kvásek a zadělejte těsto. Buď ručně, nebo v kuchyňském robotu s hnětacím hákem.
-
2Těsto hněťte 10 minut, dokud nebude pěkně hladké. Zakryjte mísu utěrkou a nechte kynout 60 minut na teplém místě.
Tvarohová náplň
-
1Všechny ingredience dobře promíchejte a krátce prošlehejte.
-
2Tvarohovou náplň nechte stranou připravenou na plnění.
-
3Vykynuté těsto na pomoučeném vále rozválejte na tloušťku 5 mm a rozkrájejte na 10 stejně velkých čtverců.
-
4Do každého čtverce dejte větší kávovou lžičku tvarohové náplně.
-
5Všechny čtyři rohy koláčku k sobě přimáčkněte a lehce zatočte. Pro jistotu každý šáteček upevněte párátkem.
-
6Plech zakryjte utěrkou a šátečky nechte kynout ještě 30 minut na teplém místě.
-
7Šátečky pomašlujte bílkem a pečte v troubě předehřáté na 175 °C zhruba 25 minut.
-
8Hotové šátečky poznáte podle zlatavé barvy. Ihned po upečení je pomašlujte rumovou polevou, kterou jste si vyrobili ze 2 lžic rumu a 1 lžíce horké vody.
-
9Šátečky nechte chvíli vychladnout a můžete konzumovat.
Zajímavé tipy
- Druhý den po upečení už šátečky ztrácejí svou měkkost. Stačí je ale na 20 vteřin ohřát v mikrovlnné troubě, a budou zase jako čerstvé.
- Pokud chcete, aby šátečky krásně voněly po vanilce, sáhněte po cukru s pravou mletou vanilkou. Cukr se musí jmenovat vanilkový, nikoli vanilínový. Případně si můžete koupit už sušený mletý vanilkový prášek.
Líbil se vám recept Šátečky s tvarohem? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko