Polévka z pečené červené řepy s brusinkami a aceto balsamico
Čas přípravy:
50 min
Obtížnost: Snadný
Cena: 76 Kč
16. ledna 2023
Lamart.cz
Polévka z pečené červené řepy s brusinkami je skvělým tipem na nevšední zdravou večeři, která jistě zachutná celé rodině. Její příprava je navíc snadná a rychlá.
Recept polévka z pečené červené řepy s brusinkami a aceto balsamico vás vyjde na 19 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 76 Kč.
Ingredience
-
750 g
-
1 ks
-
60 g
-
80 g
-
70 ml
-
70 ml
-
1 l
-
2 lžíce
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1Červenou řepu velikosti tenisového míčku omyjeme, dáme na pekáč a vložíme do trouby předehřáté na 180 °C na 50 minut.
-
2Po upečení řepu zchladíme a oloupeme, poté nakrájíme na menší kousky.
-
3V rendlíku rozehřejeme máslo, olivový olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, kterou jen zesklovatíme. Přidáme aceto balsamico, cukr a necháme zkaramelizovat.
-
4Přidáme nakrájenou řepu, zalijeme vývarem, osolíme, opepříme a na mírném ohni vaříme 10 minut.
-
5Poté nalijeme do mixéru nebo rozmixujeme tyčovým mixérem na krémovou polévku. Dle potřeby dochutíme solí, případně cukrem.
-
6
Podáváme ozdobené brusinkovým kompotem, smetanou a olivovým olejem.
Zajímavé tipy
- Pečená řepa dodá polévce výraznější chuť.
- Řepu před pečením nikdy neloupejte, ztratila by barvu i chuť.
- V průběhu pečení do řepy nepíchejte.
- Nepoužívejte řepu, která je větší než tenisový míček, taková má v sobě hodně vody a málo chuti.
- Tmavé aceto balsamico můžete nahradit červeným vinným octem.
- Kompotované brusinky lze nahradit čerstvými nebo sušenými.
Líbil se vám recept Polévka z pečené červené řepy s brusinkami a aceto balsamico? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko