Dvoubarevný chřestový krém
Čas přípravy:
30 min
Obtížnost: Střední
Cena: 208 Kč
7. února 2023
Lamart.cz
Dvoubarevný chřestový krém s parmazánovou sušenkou je rychlá, zdravá a chutná zeleninová polévka. Před mixováním polévky odeberte z chřestu hlavičky, polévku jimi pak můžete dozdobit. K polévce je vhodné servírovat i opečené máslové krutony.
Recept dvoubarevný chřestový krém vás vyjde na 52 Kč za 1 porci.
4 porce připravíte za 208 Kč.
Ingredience
-
300 g
-
300 g
-
1 hrst
-
160 g
-
2 ks
-
160 g
-
4 lžíce
-
1 ks
-
200 ml
-
300 ml
-
2 l
-
-
-
*Cenu odhaduje Kupi na základě akčních a běžných cen a je orientační. Našli jste chybu? Dejte nám vědět na e-mail [email protected].
Postup přípravy
-
1
Bílý chřest překrojte na 4 části. Brambory nakrájejte na kostky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
-
2
Na rozehřátém polovičním množství másla a olivového oleje zpěňte cibuli, přidejte nakrájený chřest, brambory a podlijte litrem vývaru. Osolte, přidejte špetku cukru a vařte na mírném ohni doměkka.
-
3
Poté přilijte poloviční množství smetany a v mixéru rozmixujte v hladkou krémovou polévku. Osolte a opepřete dle chuti.
-
4
Zelený chřest a cibuli očistěte. Na rozehřátém polovičním množství másla a olivového oleje zpěňte nadrobno nasekanou cibuli. Přidejte nakrájený zelený chřest a špenát. Podlijte litrem vývaru, ochuťte solí, špetkou cukru a uvařte doměkka.
-
5
Po uvaření přilijte zbylou smetanu, zavařte a v mixéru rozmixujte v hladkou krémovou polévku. Osolte a opepřete dle chuti.
-
6
Strouhaný parmazán dejte do misky, přidejte žloutek a spojte. Na plech položte pečicí papír, na který rozdělte 4 hromádky spojeného parmazánu se žloutkem. Pečte ve vyhřáté troubě na 180 °C asi 4–6 minut, vytvoříte si tak parmazánovou sušenku.
Zajímavé tipy
- Polévku nezahušťujte jíškou, ztrácí se chřestová chuť.
- Parmazán můžete nahradit kvalitním vyzrálým ementálem.
Líbil se vám recept Dvoubarevný chřestový krém? Sdílejte jej a podělte se o něj se svými přáteli.
Německo
Polsko
Rakousko
Slovensko